Amonio en camarones

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Toxicidad de los Compuestos del Nitrógeno en Camarones

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Toxicidad de los Compuestos del Nitrógeno en Camarones
a,b

FRÍAS ESPERICUETA MARTÍN G. y FEDERICO
a

b,c

PÁEZ OSUNA

Laboratorio de Estudios Ambientales, Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Autónoma de Sinaloa b Posgrado en Ciencias del Mar y Limnología, Unidad Académica Mazatlán, Instituto de Ciencias del Mar yLimnología, UNAM c Unidad Académica Mazatlán, Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, UNAM

12.1. 12.2. 12.3. 12.4. 12.5.

Introducción ................................ ................................ ................................ ................................ .253 Equilibrio químico y toxicidad del amonio...................................................................................254 Excreción del amonio en crustáceos..........................................................................................256 Toxicidad del amonio en diferentes estadios de los peneidos...................................................262 Toxicidad de los nitritos y nitratos en postlarvas y juveniles de peneidos .................................266Agradecimientos................................ ................................ ................................ .......................... 270 Bibliografía...................................................................................................................................270

12.1. Introducción
El suministro de nitrógeno en exceso respecto a la capacidad asimilativa de los estanques de cultivo o de los cuerpos deagua costeros provoca un deterioro de la calidad del agua, ello a través de la acumulación de compuestos nitrogenados como el amonio, nitritos y nitratos, los

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Camaronicultura y Medio Ambiente

cuales son tóxicos para la biota. La toxicidad de los compuestos del nitrógeno en algas, zooplancton, peces y crustáceos es un fenómeno que ha sido tratado por numerosos investigadores (e.g.Randall y Wright, 1987; Niederlehner y Cairns, 1990; y referencias dadas en estos artículos y en el presente capítulo). De los tres compuestos más estudiados, nitritos, nitratos y amonio, el que ha llamado más la atención es amonio, el cual sobresale por ser generalmente el más tóxico y el que se encuentra frecuentemente en mayor concentración en las aguas de desecho tanto domésticas, industriales y dela acuicultura. El amonio, es uno de las sustancias químicas industriales y agrícolas más utilizadas, y no es sorprendente que sea considerado comúnmente un contaminante acuático. En adición a su presencia en el agua como un producto natural del metabolismo de las proteínas de los organismos acuáticos, el amonio es frecuentemente descargado a través de los efluentes municipales, efluentesindustriales y en la agricultura. Tanto el amonio, los nitratos y nitritos ocurren naturalmente en las aguas marinas y continentales. Mucho del nitrato resulta de la nitrificación, proceso por el cual el amonio producido durante la descomposición bacteriana y la excreción animal es primeramente convertido a nitritos y subsecuentemente a nitratos por las bacterias aeróbicas autotróficas. Al igual que elamonio, los nitratos y nitritos están también presentes como consecuencia de los escurrimientos terrestres, las descargas municipales, ciertas industrias y las actividades agrícolas. Las concentraciones de amonio, nitritos y nitratos que resultan de las descargas puntuales y no-puntuales son algunas veces elevadas, de manera tal que provocan efectos agudos y/o subletoles sobre los organismos quehabitan en las aguas receptoras o en estanques de cultivo que son alimentados con aguas que reciben tales descargas. Debido a que los compuestos del nitrógeno (amonio, nitritos y nitratos) son omnipresentes y tóxicos, las consecuencias adversas potenciales a largo y mediano plazo, y exposiciones a bajos niveles son de interés conocerlas. La mayoría de la información sobre la toxicidad de los...
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