Análisis de caso vino en usa

Maestría en Agronegocios Internacionales

Departamento de Economía Agraria

Strategic Management

Análisis del Caso 7: Competencia en la industria global del vino: perspectiva de Estados Unidos

21. Marzo. 2011

Características predominantes del negocio y económicas de la industria del vino

El siguiente caso expone un panorama completo de la manera en que la industria vinícola havenido evolucionando y se ha consolidado a través del tiempo y de cómo varios negocios se han desarrollado alrededor de la misma.

El vino ha sido parte de la historia de Occidente desde el período neolítico. Desde sus inicios se identificaron los factores ambientales como determinantes en la obtención de una uva de calidad, la cual se mide por el sabor y el contenido de azúcar lo que da origen a2 sistemas implementados para nombrar al vino: variedad y denominación toponímica (zona geográfica).

Partiendo de la definición que Michael E. Porter, (2007) da a la industria como el escenario donde se lleva a cabo la competencia, se considerará a continuación las siguientes características del negocio y la industria alrededor del vino.

Mercado del Vino

Es importante mencionar que larelación entre la oferta y la demanda rige el desarrollo de la industria independientemente del giro de ésta, por lo cual del lado de la oferta encontramos a los productores y del de la demanda a los consumidores.

Los principales productores de vino son clasificados en dos categorías: los del viejo mundo (encabezado por Francia e Italia) y los del nuevo mundo (Australia, Chile y Argentina). Cadauno definido por ciertas características las cuales se analizarán más adelante. En lo que respecta a Estados Unidos, se dará un tratamiento independiente por lo compleja y desarrollada de su industria.

Países Productores del Nuevo Mundo

Australia

• Enfoque hacia el mercado internacional desde el comienzo de la industria. (1960)
• Implementación de técnicas innovadoras para mejorarla calidad del vino manteniendo costos bajos. (1960)
• Strategy 2025, consenso entre vinicultores y gobierno para proteger a la industria a través de un enfoque hacia el mercado Internacional fijándose como meta a países asiáticos selectos.
• Cambios en el estilo de vida, deriva en un mayor consumo de vino per cápita
• Baja participación de importación (5% del volumen interno) debidoa la alta calidad y bajo precio de las marcas nacionales.

Chile

• Exportación de Recursos Naturales para fortalecer la economía. (1979)

• Factores Ambientales: clima andino idóneo para la producción de vinos rojos.

• Se regula el origen y la variedad de las uvas utilizadas en la producción de vino mediante la Denominación de Origen. (1996)

• Más del 80% de suproducción es para exportación.

Argentina

• El tipo de suelo no era óptimo para producir uva de alta calidad.

• Producción dirigida al consumo local debido a su baja calidad y estrictos reglamentos gubernamentales para la exportación.

• Creación de Organizaciones para impulsar la calidad de los vinos y así mejorar su presencia en el mercado internacional (OD, COD,GCOD).

• En la actualidad 45% de sus exportaciones van a países Sudamericanos donde los precios bajos son un factor importante.

• Debido a que las marcas nacionales tienen bajo precio, los vinos importados representan el 0,4% del volumen de mercado.

Países productores del viejo mundo

Francia e Italia

• Líderes mundiales en la producción de vino debido a factoresculturales e históricos.

• Implementan antiguos métodos de producción que ya se han convertido en parte de la “Cultura del Vino”.

• Sistemas de control para asegurar la alta calidad, el área de producción, métodos de producción/almacenamiento y contenido mínimo de alcohol.

• En Francia los vinos de la más alta calidad ocupaban posiciones supremas en el mercado. Marcas...