Análisis De Las Políticas Y Prácticas De Recursos Humanos En Las Empresas De Comida Rápida Mcdonald’s. Clima Laboral
Páginas: 51 (12517 palabras)
Publicado: 4 de mayo de 2012
UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ASIGNATURA – METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
ANÁLISIS DE LAS POLÍTICAS Y PRÁCTICAS DE RECURSOS HUMANOS EN LAS EMPRESAS DE COMIDA RÁPIDA MCDONALD’S. CLIMA LABORAL
Asesor:
María Briceño
Autores
Díaz, Mariuska C.I.: 19.190.593
Guaita, Alejandro C.I.: 21.069.517
López, Alejandra C.I.: 19.854.230
Malaves,Alexandra C.I.: 20.361.828
Sección #30
Puerto la Cruz, Abril 2012
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
McDonald’s es la empresa de comida rápida con mayor presencia en todo el mundo. Con un menú reducido y la modalidad de autoservicio, se define como una fabrica de producción continua de productos [SIC], para satisfacer las demandas inmediatas de los clientes;así se mantiene un equilibrio perfecto entre producción, servicio y ganancia”. (McDonald’s, 2005)
Uno de los rasgos más interesantes de McDonald’s ha sido el diseño de una fuerte cultura corporativa la cual funge como una producción simbólica diseñada desde la gerencia que pretende lograr una identificación de los empleados con la empresa y sus fines, normas, intereses y valores. (Montaño,2000). Ello, en una empresa transnacional de servicios como McDonald’s, es de suma importancia en tanto que la estandarización mundial de los procesos productivos se le añade una homogeneización similar en cuanto a las características que debe tener el servicio. De esta manera, el producto servicio se unen bajo una marca comercial (McDonald’s) que garantice uniformidad tanto en los productos como ensu servicio en cualquier parte del mundo. (Love, 2004).
El sistema de relaciones de McDonald’s o Banco de tres patas, como ellos mismos refieren, consta de sus relaciones con sus empleados, con los operadores de las franquicias y con los proveedores (McDonald’s, 2006:11). Para ello, ha diseñado una cultura corporativa con cuatro elementos esenciales: calidad, servicio, limpieza y valor(CSL&V). Los tres primeros son responsabilidad total de los empleados ya que son ellos los encargados de la calidad de los alimentos (calidad garantizada por la estandarización del proceso productivo); del tipo de servicio (rápido, eficaz y amable), de limpieza constante (en los instrumentos, maquinaria, y el establecimiento); en tanto que el valor es responsabilidad del corporativo expresada en suscompromisos sociales.
Los empleados de McDonald’s, bien entrenados, ofrecen con orgullo un servicio rápido, cordial y preciso con una sonrisa que alegra a los clientes. Tiene la responsabilidad de mantener un entorno de trabajo donde todos se sienten valorados y aceptados, de brindar formación y otras oportunidades de crecimiento personal y profesional a los empleados, promoviendo lasatisfacción en el trabajo.
De los planteamientos anteriores, se infiere que el logro de los objetivos de toda organización, se requiere de una serie de recursos entre los que está el recurso humano, ellos son elementos que, administrados correctamente, le permitirán o le facilitarán alcanzar sus objetivos. De esta manera, el esfuerzo humano resulta vital para el funcionamiento de cualquierorganización, si el elemento humano esta dispuesto a proporcionar su esfuerzo la organización marchará; en caso contrario, se detendrá. De aquí a que toda organización debe mostrar primordial atención a su personal, los recursos humanos.
Por ello, conocer el clima laboral es relevante en el comportamiento del personal que labora en las organizaciones, específicamente en McDonald’s. Los esfuerzos poranalizar y entender las políticas y prácticas de recursos humanos permiten comprender el tipo de relación entre el trabajador y la empresa, que determinará los problemas laborales, su intensidad, lo que potenciará aspectos como el de la eficiencia, diferenciación, innovación, adaptación.
En este sentido, el clima laboral es determinante en la eficiencia de la gestión en McDonald’s, tomando en...
NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ASIGNATURA – METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
ANÁLISIS DE LAS POLÍTICAS Y PRÁCTICAS DE RECURSOS HUMANOS EN LAS EMPRESAS DE COMIDA RÁPIDA MCDONALD’S. CLIMA LABORAL
Asesor:
María Briceño
Autores
Díaz, Mariuska C.I.: 19.190.593
Guaita, Alejandro C.I.: 21.069.517
López, Alejandra C.I.: 19.854.230
Malaves,Alexandra C.I.: 20.361.828
Sección #30
Puerto la Cruz, Abril 2012
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
McDonald’s es la empresa de comida rápida con mayor presencia en todo el mundo. Con un menú reducido y la modalidad de autoservicio, se define como una fabrica de producción continua de productos [SIC], para satisfacer las demandas inmediatas de los clientes;así se mantiene un equilibrio perfecto entre producción, servicio y ganancia”. (McDonald’s, 2005)
Uno de los rasgos más interesantes de McDonald’s ha sido el diseño de una fuerte cultura corporativa la cual funge como una producción simbólica diseñada desde la gerencia que pretende lograr una identificación de los empleados con la empresa y sus fines, normas, intereses y valores. (Montaño,2000). Ello, en una empresa transnacional de servicios como McDonald’s, es de suma importancia en tanto que la estandarización mundial de los procesos productivos se le añade una homogeneización similar en cuanto a las características que debe tener el servicio. De esta manera, el producto servicio se unen bajo una marca comercial (McDonald’s) que garantice uniformidad tanto en los productos como ensu servicio en cualquier parte del mundo. (Love, 2004).
El sistema de relaciones de McDonald’s o Banco de tres patas, como ellos mismos refieren, consta de sus relaciones con sus empleados, con los operadores de las franquicias y con los proveedores (McDonald’s, 2006:11). Para ello, ha diseñado una cultura corporativa con cuatro elementos esenciales: calidad, servicio, limpieza y valor(CSL&V). Los tres primeros son responsabilidad total de los empleados ya que son ellos los encargados de la calidad de los alimentos (calidad garantizada por la estandarización del proceso productivo); del tipo de servicio (rápido, eficaz y amable), de limpieza constante (en los instrumentos, maquinaria, y el establecimiento); en tanto que el valor es responsabilidad del corporativo expresada en suscompromisos sociales.
Los empleados de McDonald’s, bien entrenados, ofrecen con orgullo un servicio rápido, cordial y preciso con una sonrisa que alegra a los clientes. Tiene la responsabilidad de mantener un entorno de trabajo donde todos se sienten valorados y aceptados, de brindar formación y otras oportunidades de crecimiento personal y profesional a los empleados, promoviendo lasatisfacción en el trabajo.
De los planteamientos anteriores, se infiere que el logro de los objetivos de toda organización, se requiere de una serie de recursos entre los que está el recurso humano, ellos son elementos que, administrados correctamente, le permitirán o le facilitarán alcanzar sus objetivos. De esta manera, el esfuerzo humano resulta vital para el funcionamiento de cualquierorganización, si el elemento humano esta dispuesto a proporcionar su esfuerzo la organización marchará; en caso contrario, se detendrá. De aquí a que toda organización debe mostrar primordial atención a su personal, los recursos humanos.
Por ello, conocer el clima laboral es relevante en el comportamiento del personal que labora en las organizaciones, específicamente en McDonald’s. Los esfuerzos poranalizar y entender las políticas y prácticas de recursos humanos permiten comprender el tipo de relación entre el trabajador y la empresa, que determinará los problemas laborales, su intensidad, lo que potenciará aspectos como el de la eficiencia, diferenciación, innovación, adaptación.
En este sentido, el clima laboral es determinante en la eficiencia de la gestión en McDonald’s, tomando en...
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