análisis interno de un hotel

Capítulo 6: Análisis Interno de Hotel Beach Dreams
6.1 Introducción
Tomando en cuenta el análisis realizado en el capítulo 4 de este proyecto y la
descripción de la industria turística en el capítulo 5 es necesario definir los procesos
internos para el adecuado desempeño de la empresa incluyendo el factor más importate
para el éxito del proyecto; el análisis o proyecciones financieras.
Enel siguiente Capítulo se realizará un análisis interno de la empresa basandose
en la teoria de las cinco fuerzas de Porter, las cuales son las barreras de entrada, grado
de rivalidad, sustitutos, poder de negociación del comprador, poder de negociación del
proveedor. Además mediante un sistema integrado por el sistema de compras,
mercadotecnia, proceso de recepción del huésped y el sistemaorganizacional se definira
el sistema de negocios para el Hotel Beach Dreams el cual servirá de pauta para la
organización de los departamentos y sus actividades necesarias para lograr el
funcionamiento del Hotel como negocio. Para complementar el capítulo se elaborarán
las proyecciones financieras para los primeros cinco años de actividades las cuales
definirarn la viabilidad financiera delproyecto. Por último se concluirá el capítulo con
la presentación del resumen ejecutivo del proyecto.

6.2 Determinantes de la Competitividad
6.2.1 Grado de Rivalidad
En la economía de nuestro país el turismo representa una de las tres principales
fuentes de ingresos lo cual ocaciona que dicho mercado sea altamente competitivo e
importante. En la Ciudad de Cancún como principal destinoturístico del país, la
competencia en la industria de hospedaje es alta debido a la oferta elevada de
habitaciones en hoteles pertenecientes a cadenas hoteleras firmemente posicionadas no
sólo en Cancún, sino alrededor del caribe y el mundo.

El Hotel Beach Dreams

competirá contra los prestadores de servicios de hospedaje clasificados como Hoteles
Boutique. De acuerdo con la Secretaría de Turismo,no existe una definición precisa de
las características de un Hotel Boutique, sin embargo la Asociación de Hoteles Boutique
de México hace mención de las siguientes características:

Se diferencian de las grandes cadenas por ofrecer una clase de alojamiento,
servicios e instalaciones excepcionales y personalizadas. Generalmente están
ambientados con una temática o estilo particular. Suelenser más pequeños que los
hoteles convencionales, con desde 3 hasta 30 habitaciones. Muchos poseen
instalaciones para cenas, bares y salas abiertos al público en general. El segmento que
genera la fuente principal de ingresos de estos hoteles son los viajeros corporativos,
quienes dan gran importancia a la privacidad, los servicios, la atención y el lujo. Este
segmento de mercado es de granpoder adquisitivo, no estacional, muy elástico y
repetitivo. Es de alta importancia remarcar que en Cancún existen seis hoteles boutique
registrados considerados competencia directa con el negocio sin embargo no existe un
líder dentro del mercado turístico debido a que dichos hoteles mantienen un enfoque de
servicios y diseño de instalaciones distintos, dichos hoteles son Bel Air CollectionHotel
& Spa Cancún, Casa Turquesa, Avalon Baccará Cancún, Terracaribe, Hotel Sol y Luna
y Villas Tacul Boutique Hotel & Marina. De acuerdo con la Secretaria de Turismo de
Cancún los tres Hoteles Boutique con mayor ocupación e índice de satisfacción son:
El Hotel Bel Air Collection Hotel & Spa ofrece los servicios de habitaciones
dobles con vista a la laguna Nichupté y “Kool Lanais Suite” conJacuzzi, Servicio de
desayuno continental o Todo incluido en sus dos restaurantes y tres bares, Spa, Servicio
a Cuartos, Tintorería, Internet, Concierge entre otros. La tarifa más elevada,
corresponde a las Suites “Kool Lanais” con el servicio todo incluido con un costo de
$2900 aproximadamente por noche en habitación doble.
El Hotel Casa Turquesa ofrece 26 Junior Suites, Suite Presidencial,...