Análisis proteinas animales vrs vegetales
Páginas: 2 (334 palabras)
Publicado: 23 de junio de 2014
ANÁLISIS COMPARATIVO
Desarrolle un análisis comparativo que muestre investigación de las propiedades de los alimentos de origen animal y vegetal en la que incluya sus ventajas y desventajaspara la salud humana.
Tenga en cuenta la siguiente tabla como base:
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
Ventajas
Desventajas
Ventajas
Desventajas
PROTEINAS VEGETALES: losalimentos de origen vegetal tienen sustancias como antioxidantes y fibra además no tienen colesterol y su contenido en grasas saturadas es muy bajo.
No son completas y se tienen que combinar paraque que se complementen.
PROTEINAS ANIMALES: Las proteínas animales son las más completas, y su función en nuestro organismo es de vital importancia: son las encargadas de la creación y reparaciónde nuestros tejidos.
Son mas difícil de digerir puesto que hay mayor numero de enlaces entre aminoácidos por romper
En los intestinos se fermentan y no se pudren como la carne, la vitalidad dela carne bajan al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad.
Las proteínas de origen animal son moléculas mucho mas complejas por lo que contienen mayorcantidad de aminoácidos.
Al tomar proteínas animales a partir de carnes aves y pescados ingerimos también todos los desechos del metabolismo celular presentes en esos tejidos que el animal nopuede eliminar antes de morir.
Contienen menos grasas y son insaturadas.
Su valor biológico es mayor que la de origen vegetal.
La proteína animal suele ir acompañada de grasas de origen animal,en su mayor parte saturadas. Se ha demostrado que un elevado aporte de ácidos grasos saturados aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Sobrecargan menos el hígado y losriñones.
Se encargan de la creación y reparación de los tejidos.
Son más fáciles de digerir.
Es una fuente natural de hierro y zinc.
Una variedad de vegetales ricos en proteínas puede...
Desarrolle un análisis comparativo que muestre investigación de las propiedades de los alimentos de origen animal y vegetal en la que incluya sus ventajas y desventajaspara la salud humana.
Tenga en cuenta la siguiente tabla como base:
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
Ventajas
Desventajas
Ventajas
Desventajas
PROTEINAS VEGETALES: losalimentos de origen vegetal tienen sustancias como antioxidantes y fibra además no tienen colesterol y su contenido en grasas saturadas es muy bajo.
No son completas y se tienen que combinar paraque que se complementen.
PROTEINAS ANIMALES: Las proteínas animales son las más completas, y su función en nuestro organismo es de vital importancia: son las encargadas de la creación y reparaciónde nuestros tejidos.
Son mas difícil de digerir puesto que hay mayor numero de enlaces entre aminoácidos por romper
En los intestinos se fermentan y no se pudren como la carne, la vitalidad dela carne bajan al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad.
Las proteínas de origen animal son moléculas mucho mas complejas por lo que contienen mayorcantidad de aminoácidos.
Al tomar proteínas animales a partir de carnes aves y pescados ingerimos también todos los desechos del metabolismo celular presentes en esos tejidos que el animal nopuede eliminar antes de morir.
Contienen menos grasas y son insaturadas.
Su valor biológico es mayor que la de origen vegetal.
La proteína animal suele ir acompañada de grasas de origen animal,en su mayor parte saturadas. Se ha demostrado que un elevado aporte de ácidos grasos saturados aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Sobrecargan menos el hígado y losriñones.
Se encargan de la creación y reparación de los tejidos.
Son más fáciles de digerir.
Es una fuente natural de hierro y zinc.
Una variedad de vegetales ricos en proteínas puede...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.