An Lisis Cr Tico De La Mala Nutrici N En El Adulto

Análisis crítico de la mala nutrición en el adulto
México, como otros países en vías de desarro-
llo, experimenta una transición epidemioló-
gica y nutricional. Las enfermedades crónicas aso-
ciadas con la dieta y los estilos de vida, como
obesidad, hipertensión arterial, dislipidemias y
diabetes, aumentan de manera importante en pre-
valencia y como causas de mortalidad. Por otro
lado, lasenfermedades asociadas con la desnutri-
ción, como la anemia y la talla baja, prevalecen por
encima de los niveles observados en países con
ingreso y desarrollo similares a pesar de una gran
inversión en programas para combate a la desnu-
trición.
1,2
En fecha reciente, gracias a una serie de en-
cuestas nacionales de salud y nutrición implemen-
tadas en el Instituto Nacional de Salud Pública, selogró identificar grupos prioritarios en el país y de-
ficiencias en la distribución de los programas, lo
cual ha permitido un rediseño con mejor identifi-
cación de beneficiarios y se ha demostrado, me-
diante evaluaciones, la efectividad de los cambios
en la prevalencia de diversos indicadores de des-
nutrición. Sin embargo, en el área de las enferme-
dades crónicas, el reto es mucho mayor; éstasaumentan no sólo en los grupos de mayor ingreso
sino también en los de escasos recursos y en jóve-
nes. Los indígenas y los estratos socio-económicos
bajos en México tienen mayor porcentaje de des-
medro y anemia, así como de diabetes e hiperten-
sión no diagnosticada, en comparación con el resto
de los habitantes del país. Esto sugiere que la do-
ble carga de la enfermedad (deficiencias y enfer-medades crónicas) afecta de forma más aguda a
quienes menos recursos tienen.
3-5
En los últimos seis años, la prevalencia de so-
brepeso y obesidad aumentó alrededor de 12% en
hombres y mujeres, lo cual representa un aumento
anual promedio de 2% en la prevalencia, que llegó
a ser de 70% para el 2006 (figura 1). De mantenerse
estos aumentos, en 10 años, 90% de los adultos
(1) Instituto Nacional deSalud Pública
mexicanos podría tener sobrepeso y obesidad. Con
claridad se requiere un combate frontal al proble-
ma y ello exige la participación de los diversos sec-
tores de la sociedad.
Otro aspecto que cobró interés de manera re-
ciente es la adiposidad central como factor de ries-
go cardiovascular. Ya desde la década de los
setenta, diversos estudios habían demostrado la
importancia de ladistribución de la grasa corpo-
ral, pero sólo hace poco se le ha identificado como
una característica importante del síndrome meta-
bólico. Lo que continúa sin aclararse por completo
es el impacto de esta distribución para factores de
riesgo en diversos grupos étnicos. En México, don-

Figura 1. Aumento en la prevalencia de
sobrepeso y obesidad en adultos mexicanos,
2000 - 2006 *
* Encuesta Nacionalde Salud 2000 y Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición 2006.
12.1% 11.9%
Análisis crítico de la evolución de la mala nutrición durante las últimas décadas en México

/ vol. 49, edición especial, XII congreso de investigación en salud pública
Simposio XI
Análisis crítico de la mala nutrición en el adulto
Simón Barquera
(1)
México, como otros países en vías de desarro-
llo, experimenta unatransición epidemioló-
gica y nutricional. Las enfermedades crónicas aso-
ciadas con la dieta y los estilos de vida, como
obesidad, hipertensión arterial, dislipidemias y
diabetes, aumentan de manera importante en pre-
valencia y como causas de mortalidad. Por otro
lado, las enfermedades asociadas con la desnutri-
ción, como la anemia y la talla baja, prevalecen por
encima de los niveles observados enpaíses con
ingreso y desarrollo similares a pesar de una gran
inversión en programas para combate a la desnu-
trición.
1,2
En fecha reciente, gracias a una serie de en-
cuestas nacionales de salud y nutrición implemen-
tadas en el Instituto Nacional de Salud Pública, se
logró identificar grupos prioritarios en el país y de-
ficiencias en la distribución de los programas, lo
cual ha permitido un...