Analisis de la materia prima



























“INTRODUCCION”
Dentro de este mundo nuevo lleno de tecnologías para la información y la comunicación, se llega a abrir un espacio para el mundo industrial, en el cual, se encuentran varias empresas muy importantes, como las tabacaleras, las refresqueras, las farmacéuticas, y otras también muy importantes, y dentro de todas estas muyimportantes empresas se encuentran otras, que son las Fabricas de procesamiento de cítricos, ya que dentro de las empresas ya mencionadas, se presentan cítricos para la realización de los productos que se fabrican.
Así como en cualquier empresa existen reglas muy importantes, así como las reglas de seguridad, las de protección a empleados, etc., y hay también muy importantes que son las normas de calidad,de salubridad, o bien, las normas de control de Calidad.
No cualquier producto, nos puede llegar a nuestras manos, ósea, a las manos del cliente tan fácilmente, primero debe pasar por varios exámenes en los cuales se examina, desde los aspectos más externos y físicos (textura, color correcto, grumosidad, etc.) hasta los aspectos más internos y se podría decir “químicos”
(pH, grado deconcentración, acidez, etc.)
Todos estos factores, junto con muchos otros más, se deben considerar para que un producto, que en este caso son los cítricos, sea aprobado por la empresa evaluadora de la calidad de la otra fábrica, así pues, después de varios procesos en los cuales se evalúa tanto a los productos como a la empresa, el producto puede ser factible o no para llegar hasta nosotros.
Así pues eneste trabajo, expondremos varios de los criterios de evaluación del control de Calidad de una empresa en este caso escogimos la empresa
“A.M TODD Citrus Especialities”, lo cual expondremos a continuación.

“AM. TODD”
A.M. TODD es una empresa internacional la cual es una de las empresas con mas mercado amplio margen de productos agroalimentarios.
Su fundador Albert M. Todd (3/junio/1850 -6/octubre /1931)fue un empresario político .
A.M. TODD tiene una gran variedad de productos de sus productos elaborado múltiples productos en la industria alimentaria de cuales tales como aceite Limón, pectina y otros.


“A.M TODD, COMO EMPRESA”
OBTENCION DE LA MATERIA:
A.M TODD adquiere sus materia prima por medio de un convenio que se es realizado con la empacadoras teniendo una preferenciaen el producto y un precio más favorable hacia la fábrica. Además, de últimamente empezar con sus propias plantaciones de Limón justo a un lado de la fábrica, lo cual favorece muchísimo tanto el transporte de la materia prima, además de ser un gran ahorro de tiempo y dinero por no pedir a otras empresas la materia prima.




ANALISIS DE LA MATERIA:
Para tener su aceptación por la empresadel producto primero debe de ser aprobado para su adquisición y procesamiento.
Requisitos físicos mínimos para el producto:
Limones enteros, firmes, consistentes al tacto con la forma y color característicos de la variedad.+
Libres de daños, enfermedades, magulladuras, cortes, cicatrices, insectos o cualquier daño ocasionado por éstos.
Al cumplir estos la fábrica comienza con susprocesamientos del producto.









“AREAS DE LA EMPRESA”
AREAS DE REVISION:
Es donde se analiza el producto antes de entrar y salir.


AREAS DE LABORATORIO:
Es donde se analizan las sustancias de producto para que cumpla con los estándares.


AREAS DE PROCESAMIENTO:
Es donde se encuentra toda la maquinaria donde se es extraído los múltiples productos como:
Cascara de limón, jugo delimón, aceite de limón, zumo de limón y otros.

“PROCESOS DE AM. TODD”
Antes de realizar cualquier proceso en laboratorio se tiene que analizar materia un ejemplo jugo de limón a este se le debe realizar una prueba de acidez para poder ver si tiene sus estándares
PRUEBA DE ACIDEZ:
Esta consiste en es obtener 10 ml de jugo de limón
Colocarlo en un vaso de precipitado y agregar...