Analisis de mercado cupcake


PLAN DE MARKETING

1. Necesidades a satisfacer @
Nuestro país Bolivia cuenta con una población estimada de 10.426.154 habitantes
(INE, 2010); sin embargo la incidencia de pobreza es del 67,3% mientras que en extrema pobreza existe un 39,66%.
Uno de los problemas que aqueja desde hace mucho tiempo y como consecuencia de la pobreza es la falta de disponibilidad de alimentos y por ende unamala alimentación; Bolivia está dentro de los países en riesgo de hipovitaminosis A, traduciéndose en la desnutrición con una tasa moderadamente alta de 34%, los más afectados son los niños y niñas bolivianos, trayendo consecuencias como falta de crecimiento y la susceptibilidad a enfermedades crónicas; anemias nutricionales y bajo rendimiento académico, afectando el desarrollo humano ytecnológico del país.
Pese a que los vegetales son muy necesarios, a muchos niños no les agradan y los beneficios de las cereales y verduras para la salud son innumerables y los niños, en especial, deberían gozar de ellos. Es por eso que decidimos elaborar Nutricupcake un cupcake con alto valor nutritivo con la finalidad de atender a la demanda de niños y niñas de 5 a 13 años, en ella ofrecemos losrequerimientos nutricionales aportando micronutrientes, vitaminas y minerales.


2. Definición del negocio






















3. Planificación estratégica de la empresa

3.1. Misión
Satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un producto saludable, novedoso, elaborado bajo los más altos estándares de calidad requeridos, ofrecemosgarantía en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de responsabilidad.

3.2. Visión
Llegar a ser la empresa líder en la fabricación y comercialización de cupcake artesanales y saludables mediante la constante innovación de productos, procesos y servicios que sean el modelo a seguir en las tendencias del mercado, creciendo rentablemente y de ésta manera posicionarnos en elmercado local, nacional e internacional con un claro compromiso de mejora continua.









3.3. Valores

Compromiso
Búsqueda constante por sobrepasar las expectativas de nuestros clientes, satisfaciendo plenamente sus necesidades, con responsabilidad social y moral.

Honestidad
Trabajamos de manera transparente en todas nuestras actividades.

Excelencia
Buscar la efectividad yla mejora continua maximizando logros y resultados favorables.

3.4. Objetivos de la empresa

Elaborar un cupcake de alta calidad y a un precio accesible al consumidor en el años 2013.

Brindar responsabilidad económica, social y ecológica.




4. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE MARKETING

4.1. Análisis de la Situación
La nueva moda en repostería son los cupcakes, pequeños pastelesdecorados artísticamente y con sabores variados. Los Cupcakes no son solamente tartas, tortas o biscochos pequeños son un regalo a la vista y deleite de sabor.
En Bolivia son pocas las empresas que son reconocidas ya que recién se ha incorporado al mundo de la línea de los cupcakes.

4.1.1. Análisis de la Situación Externa – Macroentorno (P.E.S.T.)

a. Político – Legal
El cupcake queofrecemos repercute en las siguientes debilidades, la zanahoria y la chía no la producimos es decir; dependería de los proveedores la constancia e inconstancia de los insumos que requerimos para la elaboración de nuestro cupcake saludable.

b. Económico
El producto que elaboraremos dentro de nuestra empresa depende de un capital prestado por alguna institución financiera, debido a queimplementaríamos y reforzaríamos las herramientas de las cuales actualmente disponemos; para aumentar el rendimiento y acelerar la producción de nuestro cupcakes nutritivos.

c. Social – cultural
En la actualidad vivimos en una cultura que en su mayoría tiene todos los productos naturales a su disposición; el problema es la falta de estrategia para fomentar el consumo de productos naturales en nuestro...