Anatomia de bovino

123ANATOMIA TOPOGRAFICA

ATRAS

SIGUIEN
TE

ANATOMIA TOPOGRAFICA 1

ATRAS

SIGUIENTE

ANATOMIA TOPOGRAFICA 2

ATRAS

LATERAL:
CUÑA LATERAL: Al ver el animal de lado se logra apreciar la capacidad del
abdómen.
líneas:
abdómen. En éste caso, se trazan dos líneas: una que va desde la cruz hasta el
nacimiento o empalme de la cola, la segunda va desde el corvejón a la punta delpecho.
pecho. Igualmente se procura que sea amplia, que cubra una gran área pues allí se
aloja el rúmen y se requiere una vaca con extraordinario tanque de transformación de
pasto en leche
SIGUIENT

E

ANATOMIA TOPOGRAFICA 3
Al observar la vaca de
frente, pueden formarse dos
líneas imaginarias que salen
de la cruz y cada unas va
bordeando los brazos hasta
llegar al suelo; así seforma
un triángulo. La amplitud de
éste
éste triángulo indica la
capacidad
capacidad del tórax, en el
cual se alojan órganos
importantes como el corazón
y los pulmones. La vaca
tipo lechero se caracteriza
por tener una gran amplitud.

ATRAS

SIGUIENTE

ANATOMIA TOPOGRAFICA 4

ATRAS

SIGUIENT
E

ANATOMIA TOPOGRAFICA 5

SIGUIENT
E

ATRAS

PARA OBSERVAR LA CONFORMACIÓNDEL
ANIMAL DEBEN TOMARSE EN CUENTA LAS
SIGUIENTES PARTES:
(1) Cara superior.

UN BOVINO PRODUCTOR DE CARNE DEBE
TENER
LAS
SIGUIENTES
CARACTERÍSTICAS:
CARACTERÍSTICAS:

(2) Cara lateral izquierda.

• Formas rectangulares.

(3) Cara inferior.

• Cuerpos corpulentos.

(4) Cara posterior.

• Patas cortas.

(5) Cara anterior.

CORTE DE CARNE CRUCE BOS-TAURUS/BOS-INDICUS

AS

CORTE DE CARNE BOS-TAURUS

A

S

DIFERENCIAS FENOTIPICAS BOS-TAURUS/BOS-INDICUS

ATRIBUTOS

BOS INDICUS

I.-Apariencia

Corpulentos, musculosos, sin
grasa subcutánea y sin grasa
abundante. Esqueleto de huesos
largos y finos, índices de fortaleza

BOS TAURUS
Voluminosos y con abundante
carne y grasa. Esqueleto de
huesos cortos y gruesos, signos
de gran precocidad.física.

II.-Temperamento

Activo y vivaz

Tranquilo o apatico

III.-Conformación de
1.-Cabeza

Proporción
Proporción mediana, larga y
estrecha

Proporcionalmente pequeña, corta
y ancha

2.-Orejas

Largas, puntiagudas, moviles y/o
pendulosas

Cortas no pendulosas

3.-Cuernos

Grandes y fuertes (excepto en el
Nellore)

Cortos y finos

Mediano
Mediano y largoCorto a mediano

Cruz alta y dorso lomo algo mas
bajo.

Es una sola linea horizontal

Algo estrecho pero profundo y
largo

Amplio y con costillas bien
arqueadas.

Estrecho y profundo
Estrecho

Ancho y profundo

No
No muy musculosas

Musculosas

4.-Cuello
5.-Línea Dorsal
6.-Tórax
7.-Pecho

8.-Espaldas
ATRAS

SIGUI
ENTE

DIFERENCIAS FENOTIPICAS BOS-TAURUS/BOS-INDICUSAtributos

Bos Indicus

Bos Taurus

Ancha, corta y oblicua

Amplia y horizontal

Musculoso

Muy desarrollado

11.-Cola

Implantada alta, larga y con forma
de latigo

Insercion a nivel, corta y gruesa

12.-Giba

Implantada
Implantada en la cruz o dorso,
muy voluminosa

Carece de giba

9.-Grupa
10.-Cuarto Posterior

IV.IV.-Extremidades
1.-Miembros

Largos dehuesos finos

Cortos y de huesos gruesos
Cortos

V.V.-Piel
1.-Cuero

Fino y de mayor area formando
pliegues colgantes en papada,
vientre y prepusio intensamente
pigmentado

Textura espesa, por lo general sin
pigmentar.
( Razas negras Aberdeen, Angus,
etc)

VI.VI.-Pelaje
1.-Cobertura Pilosa
2.-Color
ATRAS

Pelos cortos, finos, lacios y muy
suaves

Pelos relativamente largos,
rizados y ondulados

Piel negra o ebano y pelos
blancos, colorados, grises o
negros

Piel y pelos claros excepto en
algunas razas negras

SIGUIE
NTE

Esta raza se originó en dos provincias septentrionales de
Holanda: Frisia occidental y país bajo del Norte o North
Holland. La holandesa es la más pesada de las razas
“lecheras”; presenta dos variantes en cuanto a color de...