Antecedentes De La Agricultura Organica

Con el aparecimiento de la agricultura, la seguridad y soberanía alimentaria de las comunidades, se ha basado históricamente en su capacidad de producir de manera sana, permanente y autónoma suspropios alimentos. Los pueblos mesoamericanos practicaron por 10,000 años ese tipo de agricultura con enfoque de soberanía alimentaria (Maoes.net).

La invasión española significó la primera rupturacultural y la erosión del conocimiento ancestral de uno de los más complejos y avanzados sistemas de producción conocida en la historia de las culturas agrarias, basados en la interpretación de las leyesde la naturaleza, aplicables a la cultura del maíz y el desarrollo del sistema productivo diversificado conocido como la “milpa maya” (Maoes.net).

La etapa colonial significó el inicio de lapráctica de la agricultura industrial de monocultivo de añil y posteriormente el café, con fines de exportación a Europa. Se expropia la tierra y se desarticula el sistema de producción agrícola de lospueblos nativos. Se hereda la práctica del monocultivo industrial hacia rubros como el algodón, la caña de azúcar y la ganadería extensiva (Maoes.net).

Como segundo hecho histórico de gravesconsecuencias para la agricultura, en la década de los cincuentas del siglo pasado, El Salvador es impactado por la mal llamada “revolución verde”, una política creada desde el capital trasnacional y adoptadapor todos los países subdesarrollados. De acuerdo a los precursores de la revolución verde, ésta acabaría con el hambre en el mundo, ya que incrementaría sustancialmente la productividad y porconsiguiente la disponibilidad de alimentos en los países pobres. A más de cincuenta años de su aplicación, se ha incrementado el número de personas en el mundo que están padeciendo de hambre, y que yasobrepasan los novecientos millones. El problema del hambre en la población mundial, no es un problema de productividad y disponibilidad de alimentos, es un problema de falta de acceso a los mismos por...