Antibiotico Promotores Del Cremiento

INDICE

-INTRODUCCIÓN 2
-MICROBIOTA BACTERIANA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL 3
-ANTIBIOTICOS PROMOTORES DE CRECIMIENTO (APC) 4
-APC y su relación con la microbiota bacteriana del TG I4
-ALTERNATIVAS AL USO DE LOS APC 6
-PROBIÓTICOS 7
Microorganismos usados como probióticos 8
Mecanismo de acción 9
Uso de probióticos en cerdos 10Microorganismos usados como probióticos en cerdos 10
-PREBIÓTICOS 11
Tipos de prebióticos y mecanismos de acción 11
-SIMBIÓTICOS 13
Tipos de simbióticos y mecanismos de acción 13
-ÁCIDOS ORGÁNICOS 14
-CONCLUSION 14
-BIBLIOGRAFÍA 15
-RESUMEN 16

INTRODUCCIÓN
El fin de la tecnología utilizada en la industria porcina actual es el de optimizar la producción animal afin de lograr mejores resultados económicos y a la vez producir un alimento seguro y saludable para los consumidores. Por este motivo, la industria de la alimentación animal está atravesando por cambios significativos con el fin de adaptarse a las nuevas demandas tanto del mercado de consumo como de la legislación pertinente.
Los aditivos antimicrobianos se han utilizado como promotores delcrecimiento animal desde 1940. Su uso a niveles sub-terapéuticos se convirtió en una práctica común durante muchos años siendo una alternativa importante para permitir un adecuado curso en la productividad de animales criados en condiciones cada vez más intensivas. La creciente presión para prohibir el uso de “antibióticos como promotores de crecimiento” (APC) en la alimentación animal se basa en laposibilidad de inducción de resistencia cruzada a bacterias patógenas para los seres humanos y a reacciones alérgicas debido a la presencia de residuos en carne, leche y huevos.
En la Unión Europea algunas legislaciones han sido aprobadas desde el 2006, las cuales prohíben el uso de  ciertos antibióticos como promotores de crecimiento en dietas para cerdos.  Por otro lado en el continenteAmericano su utilización continua siendo frecuente y legalmente autorizada.
Muchos antibióticos promotores del crecimiento han sido prohibidos en la alimentación animal y la búsqueda de alternativas naturales para mejorar los parámetros productivos en los modernos sistemas de producción se está convirtiendo en un reto importante. Dentro de este contexto, se comenzó a formar un nuevo concepto de aditivodentro de la comunidad científica internacional, que podría sustituir a los APC sin alterar la flora intestinal normal y sin dejar residuos en la carne y otros productos animales. Entre las alternativas de reemplazo a los APC tenemos la adición de altos niveles de minerales en la dieta, el empleo de ácidos orgánicos e inorgánicos, enzimas, prebióticos, probióticos y extractos de plantas, entreotros.

MICROBIOTA BACTERIANA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
El tracto gastrointestinal de los vertebrados es el hogar de una vasta colección microbiana, la mayoría de ellas especies bacterianas, las cuales son denominadas “Microbiota intestinal” (Walters, 2008). Esta Microbiota se caracteriza por su alta densidad y diversidad. El colon y ciego humano contienen por lo menos 400 especies bacterianasdiferentes, con un número tan alto como 1010 o 1011 bacterias cultivables/g de heces. En el cerdo y otros animales se han reportado valores similares. Más de 50 géneros y al menos 500 a 1000 especies bacterianas diferentes, están distribuidas a lo largo del tracto gastrointestinal del cerdo. Estas bacterias están en constante interacción unas con otras y con el hospedador, comprendiendo unecosistema muy complejo de los que comparativamente se sabe poco.
Bajo condiciones fisiológicas normales, la colonización del tracto gastrointestinal de los monogástricos comienza en el íleon inferior, aquí las bacterias viven de nutrientes residuales y células muertas desprendidas del epitelio intestinal, formando productos de fermentación inocuos. En el estado de eubiosis o equilibrio ecológico, más...