Título: “CON MOSTO CONCENTRADO REEMPLAZAMOS EL AZÚCAR
Aportado por: Rosa González - carmin@uolsinectis.com.ar


INTRODUCCIÓN

..... “y en San Juan el azúcarnos llega con un recargo de fletes que haría provechosa esta industria”
Domingo Faustino Sarmiento.

Frente a la actual crisis social económica reinante enla provincia, desesperanza y el inconformismo en que se vive, se considera que la única manera de conseguir una sociedad distinta es transformando radicalmente laactual. La educación que no debe desvincularse de esta realidad es además, uno de los sistemas que debe brindar espacios que fomenten la creatividad, laautosuficiencia, la participación, la experimentación y el continuo aprendizaje.

Viviendo en San Juan zona eminentemente vitivinícola y siendo productor importante de uvas enla industria es que se decide llevar a cabo este proyecto.

Se cita como antecedente un trabajo experimental realizado anteriormente en la escuela, a partir dela misma se trata de integrar áreas de conocimiento en esta caso Tecnología y Química en la elaboración de un producto tecnológico. En este proyecto se produjoendulzante de uva, desde la fase del proceso experimental de producción se llega a una segunda fase de comprobación y experimentación científica. Este nuevo producto comoalternativa de ingreso económico; aprovechamiento de recursos regionales; ayuda a solventar los gastos familiares como reemplazo del azúcar al tratar de explotar conotra opción esos recursos.
Objetivos :

Objetivo general:
• Desarrollar competencias y habilidades específicas en el desarrollo de un producto alternativo [continua]

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