Apuntes de horticultura
Páginas: 49 (12065 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2011
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APUNTES DE HORTICULTURA
1.0 INTRODUCCIÓN
El futuro de los pequeños productores no será una tarea fácil ya que tendrán que enfrentarse a la necesidad de diseñar procesos de reconversión productiva, iniciar nuevos proyectos productivos, asimismo buscar mercados alternativos y fortalecer su organización interna, por consecuencia ante estos retos paulatinamente se vaa reducir considerablemente la producción de maíz y algunos granos básicos y por otro se espera se incremente la producción de hortalizas.
El sector hortícola a nivel nacional ocupa el 3% de la superficie agrícola total, esto significa la siembra de 560,000 has. aproximadamente, de las cuales el 77% se cultiva bajo condiciones de riego, lo cual genera cerca de 13, 186 millones de pesos .Ante la apertura del tratado de libre comercio de América del Norte el 50% de las exportaciones del sector agropecuario, corresponde a hortalizas y frutas procesadas y siguen ganando terreno, esto obedece a que tenemos menores costos de producción por concepto de mano de obra ya que la mayoría de las hortalizas no tienen mecanización, además de que los vecinos del norte no cuentan con ladiversidad de climas que se tienen en México, sobre todo para las producciones de invierno.
La Cd. de Toluca es un gran consumidor de hortalizas, y la cercanía con esta nos da cierta ventaja y permite bajar nuestros costos y por consecuencia el programa de abasto Universitario puede ser competitivo en ciertas hortalizas debido a factores climáticos y edáficos que los favorecen y por consecuenciatener producciones satisfactorias e incluso tan altas como la de las regiones altamente tecnificadas, siempre y cuando se aplique la tecnología adecuada.
En base a los trabajos realizados con parcelas demostrativas hechos en la región por parte de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la U.A.E.M. se tiene potencial para cultivos como Zanahoria, jitomate, flores, |Acelga, Lechuga, Brócoli, Tomate,Coliflor, Rábano, Col, Cebolla, Espinaca entre otras.
El programa de abasto Universitario permitirá producir y comercializar los productos hortícolas, florícolas y frutícolas que se producirán en la Facultad de Ciencias Agrícolas, dentro de espacios de la U.A.E.M. así como dentro de otros espacios alternos y de esta manera poder darle un valor agregado y favorecer que se puedan generarconocimientos en este sector además de favorecer el proceso enseñanza-aprendizaje maestro-alumno en el manejo adecuado de los cultivos hortícolas.
Es importante hacer énfasis en que la Facultad de Ciencias Agrícolas a través de su historia ha impulsado diversos programas de abasto universitario y ahora con el centro de Reproducción, Hortícola, Florícola y Frutícola se diseñaran estrategias quepermitan una mayor producción tanto cualitativa como cuantitativamente y colaborar a la extensión agrícola ya que una buena capacitación permitirá al productor convencerse de manera objetiva de las bondades de las nuevas tecnologías por lo que se requiere de su participación tanto conductiva como pragmática.
La palabra horticultura está formada de la palabra hortus: jardín. En siglos pasados, loscastillos, los monasterios y las mansiones de reyes, reinas y condes tenían estos jardines para la provisión. A la vez, estos jardines tenían una importante función social. Las hortalizas, frutas y flores servían como símbolo de estatus social, para intercambio y para competencia a alto nivel. Es la razón por la que en esas épocas se hicieron los primeros experimentos e investigaciones para obtenerlas frutas más bellas, las flores más lindas y las hortalizas de mejor sabor
Las hortalizas son plantas herbáceas con partes comestibles para la alimentación humana. El alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas es una importante razón para comer tantas hortalizas como sea posible. Una familia de tres personas debería comer por lo menos un kilo de hortalizas por día.
1.1 OBJETIVOS...
APUNTES DE HORTICULTURA
1.0 INTRODUCCIÓN
El futuro de los pequeños productores no será una tarea fácil ya que tendrán que enfrentarse a la necesidad de diseñar procesos de reconversión productiva, iniciar nuevos proyectos productivos, asimismo buscar mercados alternativos y fortalecer su organización interna, por consecuencia ante estos retos paulatinamente se vaa reducir considerablemente la producción de maíz y algunos granos básicos y por otro se espera se incremente la producción de hortalizas.
El sector hortícola a nivel nacional ocupa el 3% de la superficie agrícola total, esto significa la siembra de 560,000 has. aproximadamente, de las cuales el 77% se cultiva bajo condiciones de riego, lo cual genera cerca de 13, 186 millones de pesos .Ante la apertura del tratado de libre comercio de América del Norte el 50% de las exportaciones del sector agropecuario, corresponde a hortalizas y frutas procesadas y siguen ganando terreno, esto obedece a que tenemos menores costos de producción por concepto de mano de obra ya que la mayoría de las hortalizas no tienen mecanización, además de que los vecinos del norte no cuentan con ladiversidad de climas que se tienen en México, sobre todo para las producciones de invierno.
La Cd. de Toluca es un gran consumidor de hortalizas, y la cercanía con esta nos da cierta ventaja y permite bajar nuestros costos y por consecuencia el programa de abasto Universitario puede ser competitivo en ciertas hortalizas debido a factores climáticos y edáficos que los favorecen y por consecuenciatener producciones satisfactorias e incluso tan altas como la de las regiones altamente tecnificadas, siempre y cuando se aplique la tecnología adecuada.
En base a los trabajos realizados con parcelas demostrativas hechos en la región por parte de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la U.A.E.M. se tiene potencial para cultivos como Zanahoria, jitomate, flores, |Acelga, Lechuga, Brócoli, Tomate,Coliflor, Rábano, Col, Cebolla, Espinaca entre otras.
El programa de abasto Universitario permitirá producir y comercializar los productos hortícolas, florícolas y frutícolas que se producirán en la Facultad de Ciencias Agrícolas, dentro de espacios de la U.A.E.M. así como dentro de otros espacios alternos y de esta manera poder darle un valor agregado y favorecer que se puedan generarconocimientos en este sector además de favorecer el proceso enseñanza-aprendizaje maestro-alumno en el manejo adecuado de los cultivos hortícolas.
Es importante hacer énfasis en que la Facultad de Ciencias Agrícolas a través de su historia ha impulsado diversos programas de abasto universitario y ahora con el centro de Reproducción, Hortícola, Florícola y Frutícola se diseñaran estrategias quepermitan una mayor producción tanto cualitativa como cuantitativamente y colaborar a la extensión agrícola ya que una buena capacitación permitirá al productor convencerse de manera objetiva de las bondades de las nuevas tecnologías por lo que se requiere de su participación tanto conductiva como pragmática.
La palabra horticultura está formada de la palabra hortus: jardín. En siglos pasados, loscastillos, los monasterios y las mansiones de reyes, reinas y condes tenían estos jardines para la provisión. A la vez, estos jardines tenían una importante función social. Las hortalizas, frutas y flores servían como símbolo de estatus social, para intercambio y para competencia a alto nivel. Es la razón por la que en esas épocas se hicieron los primeros experimentos e investigaciones para obtenerlas frutas más bellas, las flores más lindas y las hortalizas de mejor sabor
Las hortalizas son plantas herbáceas con partes comestibles para la alimentación humana. El alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas es una importante razón para comer tantas hortalizas como sea posible. Una familia de tres personas debería comer por lo menos un kilo de hortalizas por día.
1.1 OBJETIVOS...
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