Archivos

I. INTRODUCCION.
El maíz es uno de los cereales más importantes del mundo. Es un insumo clave para una gran cantidad de industrias que abarcan desde la alimentación humana y el forraje para las producciones de carnes o leche, hasta su procesamiento industrial en plantas de alta complejidad cuyo producto final puede ser un alimento, un combustible o una materia prima para elaborar productosquímicos como los biomateriales.
El consumo de maíz viene incrementándose aceleradamente. El rápido crecimiento de la industria de etanol en Estados Unidos, la evolución de los países asiáticos, la recuperación de la industria aviar, los nuevos mercados y el aumento de la población son algunas de las razones que han llevado a que el consumo mundial de maíz crezca más de un 35% durante la últimadécada.
Para la campaña 12/13 se proyecta que la demanda alcance las 854,30 millones de toneladas y supere la producción esperada de 841,05 millones de toneladas (un 4% por debajo de la campaña anterior debido al impacto de la sequía en EE.UU).
El creciente uso de maíz para la fabricación de etanol ha sido la principal razón del incremento de la demanda del cereal. Esto ocurre especialmente enEstados Unidos, donde desde 2006 existe un mandato por el cual se reemplaza el petróleo con combustible de origen renovable. En la campaña 2006/07 se destinaron 54 millones de toneladas de maíz a la producción de etanol. En la 2011/12 ese volumen ascendió a las 127 millones de toneladas.
Según datos del USDA, en los últimos 10 años el consumo industrial de maíz creció un 52% mientras que el destinodel grano como forraje solo aumentó un 15%. De esta forma, el cereal se transformó en el cultivo más producido del mundo superando al trigo y al arroz.
Además, un estudio de la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas) - OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) considera que los derivados de la cadena del maíz son los que másaumentarán su volumen comercializado durante los próximos 10 años.
En el año 2011 la producción de Maíz Amarillo Duro fue cercano a los 1,262 miles de toneladas, lo que generó un valor bruto de la producción de 512.9 millones de nuevos soles.

El maíz amarillo duro es el tercer cultivo en importancia a nivel nacional y tiene una relevancia fundamental debido a que forma parte de la cadena de maízamarillo duro, avicultura, porcicultura, la cual es la más importante en términos de la actividad económica y social para el país.
Como se mencionó, los productores de maíz amarillo duro en su gran mayoría son minifundistas, trayendo consigo deficiencias en la comercialización, bajo poder de negociación al momento de establecer precios finales. Es un cultivo extendido en la mayor parte delterritorio nacional.
En el año 2011 la producción de Maíz Amarillo Duro fue cercano a los 1,262 miles de toneladas, lo que generó un valor bruto de la producción de 512.9 millones de nuevos soles.
El maíz amarillo duro, es uno de los principales cultivos transitorios del Perú a nivel nacional, que participa con el 2.6 % dentro del valor bruto de la producción agropecuaria.
-Durante el 2010 generó casi21 millones de jornales en promedio y representa 340 millones de dólares en su valor bruto productivo.

La Región San Martín se caracteriza por ser una zona productora y de gran potencial para el cultivo de Maíz Amarillo Duro, siendo una de las principales actividades agrícolas, dinamizando así, la Economía Interna Anual alrededor de 35 millones de soles. Representa para la Región San Martín eltercer cultivo en orden de importancia económica, participando en el Producto Bruto Agropecuario Regional con el 9.43%, sobre 52 cultivos que se conducen, genera como mano de obra cerca de 3’600,00 jornales, constituyendo de esta manera como principal empleador de todo el proceso productivo que se conducen en los terrenos, ubicados sobre áreas planas y laderas intermedias.
El Maíz Amarillo...