ARISTOTELES
















Comida rápida Vs comida lenta
Daniela Tapia Segundo “B” de Contabilidad
Enel año 1989 nació en Italia el movimiento Slow Food, o comida lenta. Este movimiento tiene como principal objetivo una nueva filosofía del paladar, una combinación de conocimiento y placer. Elmovimiento ha escogido como símbolo el caracol, símbolo de la lentitud, contra la obsesión actual por vivir apresuradamente.
Asimismo pretende reivindicar las tradiciones nacionales que muchas veces se venamenazadas con la propagación de la famosa Comida Rápida y a la vez salvaguardar los productos artesanales y los lugares tradicionales de comida regional que se encuentran amenazados por lacompetencia de las cadenas internacionales de restaurantes y supermercados.
Debido a la vida agitada de esta época, la mayoría de nosotros no tenemos tiempo para sentarnos a disfrutar tranquilamente de unacomida y departir con la familia y amigos, por eso recurrimos a los "Fast Food" donde vamos a comer algo al paso, una hamburguesa, pollo, etc. cualquier cosa que nos de la energía necesaria para seguircorriendo.
Gracias a la globalización existe la tendencia de convertir al mundo en un lugar con sabores universales.  Así las cadenas de comida rápida de hamburguesas o pollo saben igual en Lima,Miami, Tokio, Madrid, etc. porque tienen los mismos estándares de calidad y forma de preparar los platos donde quiera que se encuentren.
El movimiento Slow Food considera muy importante conservar yrespetar las tradiciones culinarias de cada país, de cada región o cada pueblo. Por lo que resulta muy importante difundir el conocimiento y el aprecio de cada cultura.
En nuestros países por ejemplotenemos tradiciones milenarias para la elaboración de ciertos platos que aún se conservan en determinados pueblitos, conservando la técnica de preparación enseñada de padres a hijos utilizando insumos...