Arquitectura

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“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”
Escuela: Turismo, Hotelería y Gatronomía
Curso: arquitectura
Integrantes:
OchoaAnicama Vanessa
Antisana Diaz Carla
Huarcaya Vera Thalia
Ciclo: IX
Año 2012

Restaurante cevicheria
“Antojitos Marinos”

* Categoría: 0, rangodefinido por este reglamento a fin de diferenciar las condiciones de infraestructura, equipamiento y servicios q deben ofrecer los restaurantes, de acuerdo a los requisitos mínimos establecidos.

*Chef: persona que desempeña la función de jefe de cocina del restaurante.

* Mozo: persona q se encarga de atender a los clientes en el comedor.
*
* Personal de servicio: personal delimpieza, mantenimiento y seguridad.

* De la autorización y funcionamiento (requisitos para el inicio de actividades) deberán encontrarse inscrito en el registro único de contribuyente (ruc)Asimismo, deberán contar con la Licencia Municipal de Funcionamiento y cumplir con lo requerido.
* con las demás disposiciones municipales correspondientes.

* Artículo 7º.- Condiciones mínimasexigidas a los restaurantes.

* Los titulares de los restaurantes deberán informar al Órgano Regional Competente, dentro de un plazo de treinta (30) días de iniciada su actividad y con carácter deDeclaración Jurada, que cuentan con la Licencia Municipal de Funcionamiento respectiva y cumplen con las normas relativas a las condiciones del servicio que prestan y a la calidad en la preparación decomidas y bebidas, establecidas en los artículos 25° y 26° del presente Reglamento.

* El local es utilizado para brindar servicios de atención de comida a base pescados y mariscos para todotipo de público.

* DESCRIPCION GENERAL DE LA INSTALACION:

El area utilizada esta distribuida en la forma siguiente:
El recinto es de un solo nivel, configurado por varios ambientes...
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