Identificacion de biomoleculas

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL AZCAPOTZALCO

REPORTE DE PRACTICA DE LABORATORIO No. 2

Biología I

Identificación de Biomoléculas

Objetivo: Identificar a las biomoléculas presentes en todo organismo vivo

Introducción

Todo sistema vivo esta formado por células, y a su vez, estas células están formadas por ciertasmoléculas esenciales que les dan el soporte estructural, y la energía necesaria par su vida, y por consiguiente de la de todo sistema vivo. “Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidad entre las distintas especies vivas”1, Principalmente son cuatro elementoslos principales creadores de estas moléculas, el hidrogeno, el oxigeno, el nitrógeno y de manera mas abundante el carbono, la base de todo organismo viviente. Estos elementos son indispensables pues sus niveles similares de electronegatividad les permiten crear enlaces covalentes y muy estables los unos con otros. También la capacidad primordial del carbono de crear cadenas lineales y cíclicasque pueden tener estructuras y comportamientos muy variados, además de la capacidad de crear grupos funcionales como los alcoholes, amidas, aminas, cetonas, ácidos, etc.
Estos cuatro elementos crean las moléculas más abundantes en el organismo, los carbohidratos, las proteínas y los lípidos.

Carbohidratos
Los carbohidratos, también llamados glúcidos o hidratos de carbono, son el“combustible” de las células, estos son sintetizados y asimilados en las células crean energía, necesaria para que la célula lleva a cabo sus funciones. “Son moléculas formadas por carbono, hidrogeno y oxigeno, en proporción aproximada de 1:2:1”2, es decir que por cada átomo de C va a haber dos de H y uno de O, por ejemplo en la glucosa que es C6H12O6, de 6 átomos de carbono, hay 12 de hidrógeno y 6 deoxigeno.
Todos los carbohidratos son azúcares simples de una sola molécula como la glucosa y la fructuosa, o bien cadenas largas como el almidón y la celulosa. Cuando un carbohidratos esta formando por una sola molécula se le denomina monosacárido, cuando se forma de dos es un disacárido y cuando son tres o mas es un polisacárido. Generalmente los monosacáridos poseen de 3 a 6 carbonosalineados en forma lineal o cíclica, un disacárido es una unión de dos monosacáridos por medio de un enlace glucosídico que se forma por una síntesis de deshidratación. Y los polisacáridos son cadenas de tres o mas monosacáridos unidos igualmente por un enlace glucosídico.
Los carbohidratos aparte de ser la fuente de energía de las células, también son almacenadotes de energía. Los monosacáridosson muy fáciles de sintetizar por las células, por lo que si una célula solo se mantuviera con los monosacáridos se necesitaría esta consumiendo azucares simples en periodos de tiempo muy seguidos, es por eso que se forman cadenas largas como el almidón y la celulosa.

Proteínas
Son biomoléculas compuestas por una o más cadenas de aminoácidos. Pueden desempeñar una amplia variedad defunciones, dirigen las reacciones en las células como enzimas, crean estructuras, almacenan energías y materiales, para el transporte de sustancias, para el movimiento celular, etc.
|Función |Ejemplo |
|Estructura |Colágeno en la piel, queratina en el pelo y uñas |
|Movimiento|Actina y miosina en los músculos |
|Defensa |Anticuerpos en el torrente sanguíneo |
|Almacenamiento |Zeatina en los granos de maíz |
|Señales |Hormonas |
|Catálisis |Enzimas...