Articulo Reciclado de Aceite en una cadena de restaurantes

RECICLADO DE ACEITE EN UNA CADENA RESTAURANTERA
“O eres parte de la solución o eres parte del problema”, esta frase muchas personas la hemos escuchado en diferentes momentos, circunstancias yocasiones, desde cuestiones personales o familiares hasta profesionales e institucionales. Y es de notar, que cuando se trata de temas ambientales tales como el manejo responsable de residuos o reciclajede aceite, dicha frase no se aplica de manera cotidiana. En ocasiones me toca escuchar argumentos tales como “para que lo separo si después lo mezclan” o bien “esa es una labor del gobierno”, entreotras.
Mi opinión es que es nuestro deber como integrantes de la sociedad el contribuir al bien común. Y en esta colaboración voy a tocar el tema del reciclado de aceite para cocinar. De acuerdo a losespecialistas EKO3R de España, los residuos generados a partir de los aceites usados que se vierten por los desagües de la red de alcantarillado es la principal causa de contaminación de aguasurbanas. Algunos especialistas consideran que un litro de aceite doméstico puede contribuir a contaminar mil litros de agua. Y lo más relevante del asunto es que el reciclaje de aceite usado es una acciónsencilla que favorece al medioambiente, tanto en la prevención de la contaminación del agua como en el procesamiento para convertirlos en productos tales como el biodiesel. Un litro de aceite usadopuede generar un litro de biocombustible para motores diésel.
Les quiero compartir un par de ejemplos de una acción de reciclaje de aceite responsable:
La cadena de restaurantes Toks desde hace variosaños tiene un programa de separación, valorización y venta de aceite vegetal usado, tan sólo el año pasado recicló 19,828 litros y este año lleva 22,750 litros. Con esto se dejó de contaminar22,749,650 litros de agua y se produjeron 21,612 litros de biodiesel que son equivalentes a 64,837 kilómetros y se evitaron emisiones por más de 19 toneladas de CO2.
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