atencion al cliente

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PROPUESTA DE UN PLAN DE CALIDAD PARA MEJORAR LA
ATENCION AL CLIENTE EN LOS RESTAURANTES DE
PRIMERA CATEGORIA DEL DEPARTAMENTO DE LA
UNION.
A. INTRODUCCION DE LA PROPUESTA.
La presente “propuesta de un plan de calidad para mejorar la atención al
cliente en los restaurantes de primera categoría del departamento de La Unión”,
permitirá a los propietarios o gerentes de los restaurantescontar con una herramienta
que puede ser utilizada para lograr una mejor posición competitiva en el mercado.

El plan proporcionará a los propietarios o administradores de los restaurantes;
los conocimientos para brindar un servicio de calidad, así como al personal le
permitirá desarrollarse en sus funciones.

En la propuesta se describen los métodos y actividades para atender con
calidad alos clientes, contiene explicaciones sobre como la satisfacción del cliente
se convierte en una ventaja competitiva, también los factores esenciales que los
restaurantes deben poseer, para administrar la calidad en la atención y la
implementación.

Se espera que la aplicación de la propuesta contribuya a que los restaurantes
de primera categoría, tengan una mayor rentabilidad y la fidelidadde los clientes al
obtener éstos un servicio de calidad.

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B. OBJETIVOS.
1. OBJETIVO GENERAL.

Contribuir a que los restaurantes de primera categoría del departamento de La
Unión mejoren la atención al cliente, llevando a la práctica los diferentes métodos y
actividades para lograr calidad en el servicio.

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
•

Dar a conocer a los propietarios o gerentesde los restaurantes, las
actividades para atender con calidad al cliente.

•

Proporcionar al personal de los restaurantes, herramientas necesarias que
deben ser utilizadas para brindar un buen servicio.

•

Describir las diferentes actividades y métodos que contiene el plan,
logrando así la mejor comprensión del mismo.

C. CALIDAD EN LA ATENCION AL CLIENTE.

Para que una empresade servicio pueda atender con calidad al cliente, debe
tener la capacidad para satisfacer sus necesidades y para lo cual necesitan, saber que
es lo que el cliente desea, como quiere que lo atiendan y poder ofrecerle calidad en
la atención. Por tal razón, todas las actividades que realicen los restaurantes, deben
hacerse bien desde el principio y mejorarse continuamente. Algunas actividadespara atender con calidad al cliente son las siguientes:

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1. LA CORTESIA EN LA ATENCION.

Los propietarios o gerentes deben de dar a conocer las formas en como el
personal debe de tratar a los clientes que llegan al restaurante, ya que esto determina
si la empresa tiene una visión enfocada en la atención al cliente. A continuación se
presentan algunos pasos para atender con cortesía alcliente.

a. Recibirlo bien.

Cuando una persona visita un restaurante, es importante que el empleado que
entre en contacto con él, lo salude con una sonrisa agradable, le dé la bienvenida y
seguidamente lo lleve al lugar que prefiera para consumir sus alimentos.

b. Desarrolle una actitud amistosa.

Para que una empresa pueda ofrecer un buen servicio, debe tener un personal
quedemuestre una verdadera actitud amistosa con el cliente y para que ésta sea
efectiva, los gerentes y empleados deben de poseer las cualidades de servicio que se
mencionan a continuación:

-Amable.

-Comprensivo.

-Eficiente.

-Cortés.

-Servicial.

-Rápido.

-Agradable.

a. Estar pendiente del cliente.

Siempre tiene que existir un empleado encargado de estar pendiente de las

91personas que están consumiendo sus alimentos ya que éstos, muchas veces solicitan
algo y se desesperan cuando no encuentran a quien pedírselo o a quien presentarle
una queja.

d. Dele las gracias por haber visitado el restaurante.

Cuando el cliente se retire del restaurante debe darle las gracias por haber
elegido ese lugar, de tal manera que éste se lleve una buena impresión de la...