Atole

Atole de galleta
Ingredientes:
* 2 lts de leche
* 1 paquete de galletas Marías
* 1 lata de leche condensada
* 2 ramas de canela
 
Procedimiento:
1. En un tazón poner a remojarlas galletas Marías con un litro de leche hasta que se desbaraten.
2. El otro litro de leche verter la leche condensada mezclar e infucionar con las ramas de canela hasta que rompa hervor y bajarflama.
3. En una licuadora moler las galletas remojadas y hasta obtener una mezcla tersa.
4. Verter las galletas molidas a la cacerola y dejar cocinar por unos minutos mas hasta que espese unpoco
ROSCA DE REYES
Ingredientes:
* 1k de harina
* 200gr de azúcar
* 35gr de levadura
* 15gr de sal
* 50ml de jugo de naranja
* 10 huevos
* 350gr de mantequilla
* 1ralladura de naranja
Para el relleno:
* C/s de muñecos (C/s= cantidad suficiente)
* 100gr de ciruela pasa
* 80gr de nueces picadas
* 80gr de mini besitos de chocolate
* 60gr dearándanos
* Acitrón verde y rojo
* Cerezas en almibar
 
Procedimiento:
1. Mezclar los cuatro primeros ingredientes secos y formar un volcán y con la mano hacer un centro.
2. Apartemezclar los huevos junto con el jugo de naranja y verter de poco en poco al centro mientras se amasa junto con la harina.
3. Una vez integrados agregar la mantequilla y por último la ralladura.4. Trabajar la masa por espacio de 30minutos hasta que la masa este elástica.
5. Colocar la masa en un tazón, cubrir con plástico y dejar en un lugar cálido para que crezca por 25 minutos.
6.Pasado este tiempo enharinar la mesa y extender la masa con un rodillo en forma rectangular.
7. Doblar la masa a la mitad y rellenar con los niños, las ciruelas, los besitos de chocolate, la nuezy los arándanos.
8. Comenzar a doblar en forma de rollo a manera de que quede la orilla hacia abajo.
9. Colocar en una charola, unir las orillas y untar con yema de huevo toda la superficie....