Azucar Informe

Conclusión:
* Con la titulación podemos determinar la cantidad de un ácido en una solución, se titula un volumen determinado de ácido con una solución de una base fuerte y por medio de éstos, elpunto isoeléctrico de un aminoácido.
* La titulación es un proceso de movimiento de protones, es decir se introducen o se remueven al agregarle ácidos o bases esto cambia la estructura delaminoácido, debido a sus grupos protonables.
* Las Titualciones Acido y Base se llevan a cabo con una reaccion quimica entre una sustancia Acida y una Basica, las Cuales provocan una neutralizacionde los iones de las sustancias constituyentes.
* Cuando la disociación de cargas positivas y negativas se iguala,la carga total del aminoácido es 0. A este valor de pH se lo denomina puntoisoeléctrico.
Resultados: básico _ acido acido_ basico
ph | 9.35 | 9.64 | 10.15 | 10.49 | 10.94| 11.25 | 12.07 |
V(ml) | 7 | 14 | 21 | 28 | 35 | 42 | 47 |



Procedimiento:
* En un vaso coloque 10 ml para pipetear una solución glicina al 1% cuyo ph debe ser 1.3 luego sele agrega a la buretra NaOH a.1N el ph debe ser 12.5 comience a titular gota a gota midiendo el ph con el potenciómetro; y determine valores.
* Pipepetee 10ml de una solución de arginina al 1%agrege en la bureta 0.1N de HCL comenzar a titular agregue gota a gota midiendo Ph con el potenciómetro y determine valores.

¿Para qué se realiza la titulación de un aminoácido?INTERPRETACION TEORICA:
La curva de titulación será bifásica habrá dos porciones separada o inflexiones en la curva de titulación. El punto
Medio de la primera inflexión es donde el aminoácido está mitad enForma ácida y mitad en forma zwitterion. EL punto de inflexión ocurre Cuando todo el aminoácido original ya está en forma de zwitterion. El Ph al cual esto ocurre se denomina el pH isoeléctrico...