INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA ALUMNOS:GENARO SANTAMARIA YAÑEZ, HERNANDEZ JUAREZ LAURA ELENA SECCIÓN:2 PRÁCTICA No: 5.1 “CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES”

INTRODUCCIÓN: La curva de calibrado es un método de química analítica empleado para medir la concentración de una sustancia en una muestra por comparación con una serie de elementos de concentración conocida. Se basa en la existencia de una relación en principio lineal entre un carácter medible (por ejemplo la absorbancia en los enfoques de espectrofotometría) yla variable a determinar (la concentración). Para ello, se efectúan diluciones de unas muestras de contenido conocido y se produce su lectura y el consiguiente establecimiento de una función matemática que relacione ambas; después, se lee el mismo carácter en la muestra problema y, mediante la sustitución de la variable independiente de esa función, se obtiene la concentración de esta. Se dice pues que la respuesta de la muestra puede cuantificarse y, empleando la curva de calibración, se puede interpolar el dato de la muestra problema hasta encontrar la concentración del analito. Las curvas de calibración suelen poseer al menos una fase de respuesta lineal sobre la que se realiza un test estadístico de regresión para evaluar su bondad.1
 OBJETIVO:
* Obtener una curva de calibración con soluciones de glucosa, fructosa y sacarosa de concentración conocida.
RESULTADOS:
TABLA 1.1 “Absorbancia/concentración”
Absorbancia | 0 | 0.058 | 0.132 | 0.348 | 0.697 | 1.011 | 1.196 [continua]

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(2011, 12). Azucares reductores bioquimica. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Azucares-Reductores-Bioquimica/3235945.html

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