Azul

CREMA DE APIO
Ingredientes
* 240 g de cebolla blanca, picadita
* 240 g de tallos de apio, picaditos
* 60 g. de queso gruyere
* 4 g. de mantequilla
* 240 g puerro cortados enrodajas finas
* 720 g de caldo de pollo
* 960 g de crema de leche
* 18 g Pan frito
* 2 g de perejil picadito, al gusto
* 0.30 g de pimienta
* Sal al gusto
* 2 g de jerez,opcional
Preparación
En la mantequilla se pone a sofreír la cebolla, apio y puerros, cuando estén dorados se licúan con los 3/4 lt. De caldo de pollo y el queso cottage.
Se decora con el pan frito yel perejil picadito y la crema de leche.
Le eliminamos el vino para reducir calorías y así sea más saludable.

CREMA DE APIO MODIFICADA

Integrantes

60 g de cebolla picada.

60 g de tallosde apio picados.

15 g de queso cottage.

1 g de margarina dietética.

60 g de puerro en rodajas.

120 g de caldo de pollo.

60 g de crema de leche.

8 g rebanada de Pan tostado.0.30 g de perejil picado.
Sal al gusto
0.20 g pimienta

CUADRO DE RECETA ORIGINAL
LISTA DE ALIMENTOS | TIPO DE NUTRIENTE | CALORÍAS DE CARBOHIDRATOS | CALORÍAS DE PRTEÍNAS | CALORÍAS DE LÍPIDOS |TOTALES |
240 g Cebolla | Carbohidratos | 108 cal | | | |
240 g Apio | Carbohidratos | 38.4cal | | | |
120 g Queso Gruyere- | Proteína | | 450cal || |
240g Puerro | Carbohidratos | 136.8 cal | | | |
720g Caldo de pollo | Proteínas | | 223.2 cal | | |
960g Crema de leche | Lípidos | | | 3264 cal | |18 g Rebanada de pan tostada | Carbohidratos | 44.28 cal | | | |
2g Perejil | Carbohidratos | 0.86cal | | | |
0.30 g Pimienta | Carbohidratos | 0.75 cal || | |
1 g Sal | ---------------- | | | | |
2g Jerez | carbohidratos | 2.54 cal | | | |
4g Mantequilla | Grasa | | | 18.6cal | |
El total es 4287.43 pero se divide entre 5...