bachiller

ÍNDICE DE CONTENIDOS




CAPÍTULO I


1. EL PROBLEMA


1.1 Planteamiento del problema

En la actualidad se ha podido comprobar en base a estudios por parte de estudiantes de la Universidad Central, como por ejemplo “Mejoramiento de la nutrición para el rendimiento escolar de las niñas/os del primer año de Educación Básica de la escuela Cedeib - Q de la ciudad de Quito, durante elsegundo semestre del año lectivo 2010-2011”(LAYERA, 2011), en el cual se pudo evidenciar que existen niños que sufren de destruición, esto principalmente porque sus padres o son de escasos recursos o por el desconocimiento sobre alimentos que son realmente nutritivos para los niños, lamentablemente cuando un niño no está bien alimentado, su capacidad de asimilación de conocimientos es muy bajo.Según información proporcionada por la UNICEF Ecuador, al menos uno de cada cinco niños menores de cinco años tiene baja talla para la edad, es decir que este sufre de desnutrición crónica. El 12% de los niños tiene desnutrición global, es decir bajo peso para su edad. El 16% nacen con bajo peso.

Es necesario entender que cuando existe una deficiencia nutricional durante los primeros años de vida,se limita el crecimiento y desarrollo del niño, ya que este es un periodo de formación crítico para el infante, originando efectos irreversibles que duran toda la vida. Ante esta problemática, existen diversas alternativas de solución alimentaria, pero que los padres de familia desconocen. Por otro lado, los problemas nutricionales no son causados únicamente por la falta de una alimentaciónadecuada, las causas son múltiples y complejas.

Con relación a la nutrición y rendimiento escolar del niño/a, se desarrollado varios estudios y libros que hablan sobre la importancia de este tema, pero es necesario mencionar también que no solo basta que existan libros, sino que se debe proporcionar la información necesaria y adecuada de manera directa a las personas que se encuentra a cargo de losinfantes. En la actualidad no existe ningún tipo de guía a nivel de los centros de educación infantil, es por esto que si se crea una guía práctica y sencilla para el Centro Infantil Familia Feliz para los padres de familia, no solo se beneficiara a los infantes del centro, sino que se podrá proporcionar el mismo para varios centros que podrán utilizar el mismo como modelo, lo que mejoraríasustancialmente la calidad de vida de las futuras generaciones.

1.2 Formulación del Problema

¿De existir una Guía Nutricional en el Centro Infantil Familia Feliz, se podrá proporcionar la información necesaria para que los padres puedan alimentar de manera adecuada sus hijos?

1.2.1 Preguntas Directrices

¿Qué es la desnutrición?
¿Qué es el rendimiento escolar?
¿Cómo se relaciona lanutrición con el rendimiento escolar?
¿Se podrá determinar cuáles son los factores que influyen para un correcto desempeño escolar?
¿Se podrá crear una guía nutricional?
¿Se podrá contar con el apoyo de los padres de familiar para la aplicación de la misma?

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo general

Diseñar una Guía Nutricional con lineamientos claros y específicos, para el Centro Infantil FamiliaFeliz, el mismo que estará dirigido a los padres de familia, con el fin de promover la adopción de hábitos alimenticios adecuados para beneficio de los infantes.

1.3.2 Objetivos específicos

a) Presentar la teoría más relevante sobre lo que es la desnutrición y su influencia en el desempeño académico de los infantes.

b) Establecer los parámetros nutricionales ideales para un desarrolloadecuado para niños que asisten al Centro Infantil Familia Feliz

c) Investigar sobre cuáles son los alimentos tradicional y de bajo costo, beneficiosos para los infantes.

d) Realizar una encuesta a los padres de familia, con el fin de conocer su punto de vista sobre una correcta alimentación, y saber de que manera ellos aportan a la misma.

e) Realizar una ficha de observación en la...