bachiller

2

Glucosa (C6, H12, O6).
Definición
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C
6
H
12
O
6
. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa,esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula. Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3.75 kilocalorías por cadagramo en condiciones estándar, está presente en la sangre humana en concentración de 65-110 mg/100 ml.
Introducción
La glucosa es una de las principales moléculas que sirven como fuentes de energía paralas plantas y los animales. Se encuentra en la savia de las plantas y en el torrente sanguíneo humano, donde se conoce como "azúcar en la sangre". La concentración normal de glucosa en la sangre esde aproximadamente 0,1%, pero se vuelve mucho más alta en personas que sufren de diabetes. Cuando se oxida en el cuerpo en el proceso llamado metabolismo, la glucosa produce dióxido de carbono, agua, yalgunos compuestos de nitrógeno, y en el proceso, proporciona energía que puede ser utilizada por las células. Como fuente de energía primaria en el cuerpo, no requiere digestión y, a menudo seproporciona a las personas en hospitales como nutriente, por vía intravenosa. La energía a partir de la glucosa se obtiene por medio de la reacción de oxidación: C
6
H
12
O
6
+ 6O
2
--> 6CO
2+ 6H
2
O La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene fundamentalmente a través de la alimentación, y se almacena principalmente en el hígado, el cual tieneun papel primordial en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre (glucemia). Para que esos niveles se mantengan y el almacenamiento en el hígado sea adecuado, se precisa la ayuda de lainsulina, sustancia producida por el páncreas. Cuando la insulina es insuficiente, la glucosa se acumula en sangre, y si esta situación se mantiene, da lugar a una serie de complicaciones en distintos...