bachiller

Finalidad de la producción con bovinos

• 

Becerro(a)
Vacuno con edad comprendida entre el nacimiento y el destete (aprox 6 8 meses)

• 

Maute(a)
Vacuno con edad comprendida entre eldestete e inicio de actividad
sexual (150 – 250 kg PV)

• 

Novilla
Hembra vacuna con edad comprendida entre el inicio de la actividad
sexual y el primer parto (divergencia entre autores)

• Torete
Macho vacuno luego de la pubertad (> 250 kg PV)

• 

Novillo
Macho vacuno castrado (> 250 kg PV)

• 

Vaca
Hembra vacuno adulta, considerada así luego de su primer parto

• Toro
Macho vacuno adulto

Animales mestizos
Centro Genético

Animales reproductores

Animales de descarte

Animales F1

Vaca-Becerro

Intermediario

Doble propósito

LevanteIntermediario

Vaca-Maute

Intermediario

Ceba

Intermediario

Vaca-Novillo
2. Intermediario
Matadero
Frigorífico
1. Acopia a lo largo del país

3. Dueño del cupo de matanza
ConsumidorAnimales en
Estabulación y Pastoreo

La mayoría de
la producción
en Venezuela
es basada en
pastoreo dadas
nuestras
condiciones

Sistema de producción de carne
Ubicación
geográficaApure, Barinas, Guarico Monagas y
Anzoategui (Cría) Pie de monte andino
(Ceba)

Razas

Bos indicus: Cebuinos (Brahman, Nellore,
Gir, Guzerat)
Bos taurus: (Senepol, Romosinuano,
Angus,Charolais, Hereford)

Duración de la
lactancia (días)

Destete de becerros entre 7 – 9 meses

Mortalidad

Variable llegando hasta 20% entre
nacimiento – 18 meses

Crianza del becerroAmamantamiento continuo

Uso de los recursos

De extensivos a semi-intensivos

Limitante

Baja productividades y
rentabilidad y los costos de oportunidad
bastante comprometedores

Crianza debecerros

•  Amamantamiento

–  Continuo
•  Ganado de carne

–  Restringido
•  Ganadería doble propósito
•  Raramente en ganadería de carne

•  Sustitutos lácteos
–  Muy raramente en ganadería...