Bachiller

Dip de aguacate y cilantro 

Ingredientes

Medio aguacate (usar uno completo si es pequeño)
Hojas de cilantro fresco cantidad a gusto
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceitede oliva
1 cda de mayonesa
130 gr de queso crema
Sal, pimienta 
Zumo de limón al gusto.

Se saca la pulpa del aguacate y se colocan todos los ingredientes en un procesador hasta obtener unamezcla homogénea y cremosa.

Colocar al menos media hora antes de servir en la nevera para que este frío a la hora de servirlo 

DIP DE QUESO CREMA Y APIO

Ingredientes: 

300 gramos de quesocrema
2 apio picado solo la parte blanca
Nueces picadas (50 gramos) (opcional)
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas cebollina picada
1 cucharada de mostaza
Jugo de limón, sal, pimientaPreparación

Mezcle el queso crema con la sal, pimienta, jugo de limón a gusto y la mostaza. Agregue el apio, las nueces, el perejil y la cebollina 

Acompañar con tostadas o galletitas saladas.Croquetas de papas con queso

Ingredientes
Papas, 1 k
Yemas de huevo, 2
Huevo entero, 1
Queso mozzarella, 400g
Mantequilla, 50g
Harina, pan rallado y aceite para freír, cantidad necesaria
Saly pimienta, a gusto

Preparación

- Hervir las papas 

- Cuando estén tiernas las papas, retirar 

- Hacer un puré con las papas y agregarle la mantequilla y las yemas.

- Mezclar muy bien,condimentar con sal y pimienta.

- Dejar enfriar y llevar a la heladera por al menos dos horas.

- Cortar el queso en cubos medianos y agregarlo al pure

- Armar las croquetas.

- Pasar lascroquetas de papa por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.

- Llevar las croquetas de papas a la heladera por una hora.

- Freír en abundante aceite caliente hasta que esténdoradas.

- Escurrir con papel absorbente y servir.

Aros de cebolla

2 cebollas
Harina cantidad necesaria
3 huevos batidos 
Pan rallado cantidad necesaria
Sal y pimienta
Aceite para...