Bacterias Expo
Microbiología de los Alimentos
1° C
23/02/2015
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¿Qué son las bacterias?
Las
bacterias son
organismos
unicelulares
procariontes, esto
quiere decir que
están formados por
una solacélula
carente de núcleo.
Su ácido
desoxirribonucleico
(ADN) se encuentra
libre en el
citoplasma y no
tienen organelos.
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Casi
todas tienen un tamaño
cercano a 0.5 a 1 x 2.0 a 10 µm y
tienen tresformas morfológicas
principales:
Esféricas (cocos)
Bastoncillos (bacilos)
Curvados (vibrios o comas)
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Estructura
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Capsula:
Participa en la adhesión
a las superficies, por ejemplo:
ramas, rocasen corrientes
rápidas de agua o a los tejidos
humanos.
Pared celular: Confiere forma y
rigidez, protege a la
célula.
PILI: Se utilizan
para la
transferencia,
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De
material genético entrebacterias en un proceso
denominado conjugación
bacteriana.
Membrana plasmática: Separa a
la célula de su entorno y la
independiza.
Flagelo: Lo utilizan para lograr
movimiento.
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Mesosomas:
Secretanal
cromosoma en la reproducción.
Ribosomas: Síntesis de proteínas.
Nucleoide: Aloja al ADN.
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Alimentación
Las
bacterias se encuentran
prácticamente en cualquier
parte, porque pueden
alimentarseprácticamente de
cualquier cosa. Lo bueno es que
generalmente, o casi siempre
que las bacterias se alimentan,
resulta útil para nuestra especie
y para la naturaleza en general.
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Obtención deenergía
Fotoautótrofas:
Adquieren su
eneriga a partir de la energía
lumínica y el dióxido de carbono
para sintetizar su alimento.
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Quimiosintéticas
Obtienen
su energía de moléculas
inorgánicas comoazufre, amoniaco o
nitritos.
La quimiosíntesis es la formación de
materia orgánica a partir de materia
inorgánica utilizando la energía
producida en reacciones químicas.
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Heterótrofas
Esdecir, consiguen su alimento
incorporando materia orgánica
formada por otros seres vivos.
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Reproducción
Se
reproducen asexualmente por
medio de una forma de división celular
denominada...
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