Bacteriologia

BACTERIOLOGÍA
BAC-06-16 MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO

Área de biotecnología y bioingeniería
Ainhoa Arana Cuenca Rosalía América Juárez Aguirre Mónica Hinojosa Hinojosa

Segunda edición Agosto 2009

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE PACHUCA

Rector Dr. Gustavo Núñez Esquer Secretario Académico Dr. Juan Luís Díaz de León Santiago Director de Estudios Profesionales Mtro. Julio CesarSalgado Rodríguez Coordinador de Ingeniería en Biotecnología Dra. Rocío Álvarez García

INDICE
Introducción......................................................................................................................ii Práctica 1. Esterilización de material de laboratorio y preparación de medios de cultivo.................................................................. 1 Práctica 2.Técnicas de sembrado e incubación. ............................................................ 7 Práctica 3. Preparación, fijación y coloración de frotis .................................................. 14 Práctica 4. Conteo de microorganismos de suelo mediante el método de dilución y recuento en placa .................................................. 21 Práctica 5. Antibiograma............................................................................................... 26 Bibliografía .................................................................................................................... 31 Glosario......................................................................................................................... 32

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INTRODUCCIÓN
Las bacterias son los organismosmás abundantes del planeta. Son ubicuas, encontrándose en todo hábitat de la tierra. Algunas bacterias pueden incluso sobrevivir en el frío y vacío extremos del espacio exterior.

Hay aproximadamente 10 veces más células bacterianas que células humanas en el cuerpo humano, con una gran cantidad de bacterias en la piel y en el tracto digestivo. Aunque el efecto protector del sistema inmune haceque la gran mayoría de estas bacterias sean inofensivas e incluso beneficiosas, algunas bacterias patógenas

pueden causar enfermedades infecciosas, incluyendo cólera, sífilis, ántrax, lepra y peste bubónica.

En la industria, las bacterias son importantes en procesos tales como el tratamiento de aguas residuales, la producción de queso y yogur, y en la fabricación de antibióticos y de otrosproductos químicos.

Sabiendo la importancia que tienen muchas bacterias en nuestro entorno y sus aplicaciones, se ha realizado el presente Manual, el cual servirá como guía para que el alumno realice la esterilización del material de laboratorio, prepare un área de trabajo en condiciones de asepsia, aplique las medidas de seguridad cuando se esteriliza, realice diferentes tipos de sembrado,clasifique las especies bacterianas de acuerdo a la tinción Gram y comprenda el comportamiento que tienen estas tinciones para la caracterización e identificación de bacterias para futuras investigaciones.

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PRÁCTICA 1
ESTERILIZACIÓN DE MATERIAL DE LABORATORIO Y PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO

ANTECEDENTES
La esterilización es un proceso a través del cual se puede lograr la destruccióntotal de los microorganismos viables presentes en un determinado material. Este procedimiento es de gran utilidad dentro de la microbiología, ya que existen muchos procesos que requieren la utilización de materiales estériles. Entre éstos podemos destacar: • • • La esterilización de equipos quirúrgicos y otros materiales de uso médico con el propósito de reducir el riesgo de infecciones enpacientes. El acondicionamiento del material (pipetas, tubos, cajas Petri, pinzas, etc.) que va a ser utilizado en los laboratorios de microbiología. La preparación de medios de cultivo que serán empleados con diferentes propósitos (cultivo de microorganismos, control de ambiente, equipos o personal, análisis microbiológico de medicamentos, cosméticos, alimentos, etc.)
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La descontaminación de...