BAgazo


UNIVERSIDAD CENTRAL DELECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
ESCUELA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
QUIMICA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIAINDUSTRIAL
TEMA:
AISLAMIENTO, SELECCIÓN Y PRESERVACIÓN DE CEPAS
LEVADURIFORMESY FÚNGICASDEGRADADORASDEL
BAGAZO DE CAÑA DEAZÚCAR
Integrantes:
Arboleda Marcelo
Cóndor Belén
Cueva Nathaly
Góngora Estefanía
Curso:
9º ALIMENTOS

2INDICE
1 TEMA:..........................................................................................................................................4 2 PROBLEMA..................................................................................................................................4 3ANTECEDENTES...........................................................................................................................4 4 JUSTIFICACION.............................................................................................................................5 5 HIPOTESIS....................................................................................................................................5 6OBJETIVOS...................................................................................................................................5
6.1 OBJETIVO GENERAL.............................................................................................................5
6.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS......................................................................................................5
7 MARCOTEORICO.........................................................................................................................6
7.1 Bagazo de caña de azúcar...................................................................................................6
7.1.1 Propiedades físicas y químicas del bagazo.................................................................. 6
7.1.2 Componentes principales de lamateria prima.............................................................. 7
7.2 Empleo de substrato orgánico por los microorganismos...................................................9
7.3 Organismos degradadores de lignina y mecanismo de biodegradación..........................10
7.3.1 Levaduras degradadoras delignina............................................................................ 11
8 MARCO METODOLOGICO..........................................................................................................12
8.1 METODOS GENERALES DE ANALISIS.................................................................................12
8.1.1Muestreo......................................................................................................................12
8.1.2 Preparación de la muestra.......................................................................................... 12
8.2 METODOS ESPECIFICOS DE ANALISIS................................................................................12
8.2.1 Diseño del medio de cultivo......................................................................................... 12 8.2.2AISLAMIENTO DE LEVADURAS Y HONGOS DEGRADADORES DE LIGNINA...... 13 8.2.3 PURIFICACION...........................................................................................................13 8.2.4 IDENTIFICACION........................................................................................................13 8.2.5 SELECCIÓN DE LOS MICROORGANISMOSLEVADURIFORMES......................... 13
8.2.5.1
Curva de crecimiento y evaluación de la capacidad degradadora de lignina.... 14

3
8.2.6 PRESERVACIÓN........................................................................................................15
9 FACTIBILIDAD............................................................................................................................15
10...