Banquetes

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Hoy en día los banquetes son actos muy generalizados que se producen por diversos motivos, debido a la necesidad de contactos entre las personas.
 
Un banquete es un almuerzo ofiesta pública generalmente celebrada al aire libre, que se completa con platos principales y postres. Por regla general sirve a un propósito festivo o de celebración, tal y como puede ser: lacelebración de un evento familiar, una boda, una ceremonia.

Uno de los principales objetivos del banquete es la reunión en torno a una mesa y el deleite común de los sentidos; no es de extrañar que laimportancia de un banquete se llegue a medir por el número de invitados. La persona que convoca, organiza y corre con los gastos del banquete se denomina anfitrión y es a la que se suele dedicar y agasajaren algunas de las celebraciones culinarias realizadas sobre la mesa.

En la antigua Grecia se celebraban diversos banquetes con objeto puramente festivo como pueden ser las solterías y los simposiosque han quedado reflejados en la literatura ("El banquete" de los diálogos de Platón) y los grabados de la época (por ejemplo en las representaciones de la necrópolis de Tarquinia). Los banquetes dela Edad Media y el Renacimiento europeo se celebraban en las clases más pudientes y en la mayoría de los casos servían a fines prácticos al poder, en ellos se cerraban pactos, alianzas y convenios,reconciliaciones entre enemigos, etc.

Hoy en día los banquetes se pueden clasifican de la siguiente manera:

El tipo cóctel: es ideal cuando el número de invitados a la fiesta es reducido o seprefiere llevar a cabo una celebración sencilla y muy dinámica. Aplica a eventos donde el ambiente es un tanto informal, se puede organizar a cualquier hora del día.

El tipo buffet: es muy usual, porquelos invitados pueden servirse de una manera cómoda las veces que lo deseen. Además, este servicio puede contar con una gran variedad de platillos para los diversos paladares.

El tipo platillo:...