banquetes

      Introducción.
  
Un evento se debe organizar, tomando en cuenta hasta el más pequeño de los detalles.  Tanto la experiencia como la intuición juegan un papel fundamental, pues se deben tomaren cuenta las contingencias esenciales al personal y al establecimiento.
 
5.2.                Diferentes tipos de Banquetes
 
5.2.1.                 Celebraciones de carácter social.
 Bautizos.
Primeras comuniones.
Confirmaciones.
Fiestas de quince años.
Bodas.
Aniversarios.
Graduaciones.
Tes.
Bar Mitzvah o Bat Mitzvah.
Fiestas de fin de año.
Compromisos matrimoniales.
Fiestasnavideñas.
Desayunos, comidas, cenas.
 
5.2.2.                 Celebraciones de carácter empresarial.
 
Fiestas de empresas.
Conferencias.
Ferias.
Seminarios.
Exposiciones.
Asambleas.Congresos.
Desayunos, comidas, cenas.
 
Por lo general, el organizador del evento posee una idea bastante precisa de lo que desea. La tarea del ejecutivo de ventas de banquetes consiste en satisfacerlos deseos del cliente, en la medida  de lo posible, en cuanto a las capacidades del establecimiento y los medios financieros de los que dispone el organizador ( cliente ).
 
Con el fin satisfacer lasdemandas del cliente, parte de una adecuada organización por medio del hotel,  incluye el formular una serie de preguntas específicas, generalmente incluidas en las listas de control (check – lists), donde se incluyen detalles como:
 
Pasteles de cumpleaños.
Mesas para los regalos.
Bases o jarrones para las flores.
Medios de transporte para los invitados.
Entretenimiento, etc.Descripción de puesto del Director de Banquetes.
 
Función principal:
   Este profesional administra la operación de eventos privados dentro y fuera del hotel, con el fin de maximizar susutilidades.
 
   Funciones:
   Administración:
Desarrolla el plan de ventas y promociones de banquetes.
Desarrolla, recomienda e implementa el presupuesto del Departamento de banquetes y monitorea su...