Bebidas

Alimentos y Bebidas
LT. JOKABEHT NAAL ESPINOSA
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ESCARCEGA
Alimentos y Bebidas
LT. JOKABEHT NAAL ESPINOSA
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ESCARCEGA

Alumno: Walter Agüero Muñoz.

Alumno: Walter Agüero Muñoz.

LAMA-7
LAMA-7

RECETARIO DE COCKTELES
BEBIDAS A BASE DE RON BLANCO O AÑEJO

DAIKIRI
INGREDIENTES:
* 1 OZ DE RON BLANCO
* JUGO DE 2LIMONES
* 1 CUCHARADA DE JARABE NATURAL
* HIELO QUEBRADO
PREPARACION: Se ponen todos los ingredientes en una COPA COCTELERA se agitan y se agrega una guarnición.

DAIKIRI FROZEN
INGREDIENTES:
* 1 OZ DE RON BLANCO
* JUGO DE 2 LIMONES
* 1 CUCHARADA DE JARABE NATURAL
* HIELO QUEBRADO
PREPARACION: Se ponen todos los ingredientes en la licuadora, incluyendo el hielo, seprocede a licuar muy bien, se sirve en una COPA COCTELERA y por ultimo una rodaja de limón como guarnición.

DAIKIRI DE NARANJA
INGREDIENTES:
* 1 OZ DE RON BLANCO
* 2 OZS DE JUGO DE NARANJA
* 1 DASH DE JARABE NATURAL
* HIELO QUEBRADO
PREPARACION: Se agregan todos los ingredientes en la licuadora, se licuan ligeramente y se sirve en una COPA COCTELERA

PLANTERS PUNCHINGREDIENTES:
* 1 OZ DE RON BLANCO
* 1 OZS DE RON NEGRITA O AÑEJO
* 2 OZS DE JUGO DE NARANJA
* 1 DASH DE JUGO DE LIMON
* 1 DASH DE JARABE NATURAL
* 1 DASH DE GRANADINA
* 2 O 3 CUBOS DE HIELO
PREPARACION: Se agregan los ingredientes en un VASO COLLINS, empezando por los hielos, luego el ron blanco y el añejo, se agregan el jugo de limón y el de naranja, y el jarabe natural,por ultimo con una cuchara boca abajo pegada al borde del vaso se agrega el dash de granadina. Se agrega una guarnición de naranja en el vaso Collins.

PIÑA COLADA
INGREDIENTES:
* 1 OZ DE RON BLANCO
* 1 OZ DE JUGO DE PIÑA
* 2 OZS DE LECHE CARNATION (LECHE EVAPORADA)
* 1 OZ DE CALAHUA (CREMA DE COCO)
* 1 DASH DE JARABE NATURAL
* HIELO QUEBRADO
PREPARACION: Se procede alicuar todos los ingredientes, se mezclan muy bien y se sirven en una COPA COCTELERA o en un VASO GLOBBER, se acompaña con una guarnición de piña en forma de triángulo y una cereza.

ZOMBIE
INGREDIENTES:
* ½ OZ DE RON AÑEJO
* ½ OZ DE RON BLANCO
* ½ OZ DE BRANDY
* 2 OZS DE JUGO DE NARANJA
* 2 OZS DE JUGO DE PIÑA
* 1 DASH DE JUGO DE LIMON
* ½ DE JARABE NATURAL* ½ DE GRANADINA
* 3 CUBOS DE HIELO
PREPARACION: Se procede a mezclar todos los ingredientes, se sirven en VASO COLLINS y se adorna con una flor de la época, como cerezas verdes o rojas y una rebanada de naranja.

KEY WEST
INGREDIENTES:
* ½ OZ DE RON BLANCO
* 1 DASH DE JUGO DE LIMON
* 1 DASH DE JARABE NATURAL
* 2 O 3 CUBOS DE HIELO
* GINGER HASTA LLENAR EL VASOPREPARACION: En un VASO COLLINS, se agregan los cubos de hielo, el ron blanco, el jugo de limón y el jarabe natural y se a completa el vaso con el ginger y por último se agita

RON COLLINS
INGREDIENTES:
* ½ OZ DE RON BLANCO
* JUGO DE ½ LIMON
* ½ OZ DE JARABE NATURAL
* 3 CUBOS DE HIELO
* AGUA NATURAL O MINERAL HASTA LLENAR EL VASO
PREPARACION: En un vaso Collins, secolocan los hielos, enseguida se agregan el ron blanco, el limón y el jarabe natural y se a completa el vaso con agua natural o mineral hasta llenar el vaso, por último se agitan los ingredientes.

RUMBA
INGREDIENTES:
* 1 OZ DE RON AÑEJO
* ½ OZ DE BRANDY
* 2 OZS DE JUGO DE PIÑA
* ½ OZ DE JARABE NATURAL
* ½ OZ DE GRANADINA
* 3 CUBOS DE HIELO
PREPARACION: En un VASOCOLLINS, se agregan los cubos de hielo, los jugos y el jarabe natural, el ron y el brandy; se mezclan y por último se coloca la granadina con una cuchara boca abajo pegada al borde del vaso cuidando de que no se mezclen los ingredientes, por ultimo como guarnición se coloca una rebanada de piña con una cereza.

BAHIA
INGREDIENTES:
* 1 ½ OZ DE RON BLANCO
* 2 OZS DE LECHE CARNATION (LECHE...