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Bebidas y su
Clasificación

Bebidas y su
Clasificación.
El conocer y
clasificar las
bebidas según sus
tipos es
fundamental para
un profesional y
persona que
maneje bebidas
mezcladas.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

BEBIDAS
NO
ALCOHOLICAS

ALCOHOLICAS

USO
APERITIVO
APERITIVO
S
S
VINOS
VINOS
MESA
MESA
AGUARDIE
AGUARDIE
N
N

DIGESTIV
O
REFRESCAN
REFRESCAN
T
TGRADUACIO
N

COMPOSICIO
N

ORDINARIA
ORDINARIA
S
S

SEMIFINA
S

FINAS
EXTRAFINA
EXTRAFINA
S
S

NATURALES

PROCESAD
AS

JUGOS

SODA

YOGURT
YOGURT

AGUA

GASEOS
A

KUMIS

LECHE

ENERGIZAN
ENERGIZAN
TE
TE

AROMATICA
AROMATICA
S
S

NATURALE
NATURALE
S
S
ARTIFICIALES
ARTIFICIALES

ARTIFICIALE
S

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

Alcohólicas
Estas son las que
No
Alcohólicas
no poseenalcohol
Estas son las que
por medio de
elaboración
contienen alcohol
etílico.

por medio de su
proceso de
transformación o
proceso natural.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

No Alcoholicas.
Naturales: son
aquellas que en
su proceso no ha
tenido ninguna
intervención de
proceso humano.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

No Alcoholicas.
Procesadas:son
aquellas donde
intervienen
procesos para ser
derivadas de las
naturales.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

No Alcoholicas.
Artificiales o
Fabricadas: son
aquellas que son
saborizadas y
creadas con
químicos y
colorantes
mezclados para
obtener bebidas
similares a las
naturales.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARATODOS
LOS COLOMBIANOS

Bebidas Alcoholicas.
Graduación
Alcohólica Finas

Ordinarias
contiene de 20 a
Contiene de 35 a 40% Alcohol
Semifijas
Extrafina
25% alcohol
Contienen de 25 a 35% Alcohol
Contiene mas de 45% alc

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

Bebidas Alcoholicas.
Por su Uso

Aperitivos

-Vermuts: El rojo es el dulce

Y el blanco es seco

Bebidas utilizadas paraIngerir antes de comer o
para estimular el apetito.

-Bitters: Bebidas amargas

A base de hierbas

Anisados: A base de anís son

Populares el pernod y el ricard

Vinos fortificados: brandy , Y

inos con mas contenido alcohólico.

-Cocteles Aperitivos.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

Bebidas Alcoholicas.
Vinos de mesa

-Blancos

Vino de fácil consumo para
acompañaralimentos o en
cualquier celebración.

-Rosados
-Tintos
-Vinos
espumosos.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

Bebidas Alcoholicas.
Aguardientes
Son las bebidas
destiladas que se
pueden utilizar a
cualquier hora,
ya sea antes o
después de las
comidas, en un
agasajo o en una
reunión
independiente de
una comida

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

BebidasAlcoholicas.
Digestivos o Poussecafes
Son las bebidas
que se sirven
después de las
comidas para
facilitar la
digestión, por lo
general se sirven
licores, cremas y
cocteles
especiales para
este efecto.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

Bebidas Alcoholicas.
Refrescantes
Son bebidas largas y
generalmente con
una graduación
alcohólica reducida.
las principales
bebidas alcohólicasrefrescantes son las
cervezas (en cantidad
limitada) y bebidas
mezcladas como la
sangría.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

Bebidas Alcoholicas.
Por su Composición
Naturales
Son las obtenidas
de materias primas
vegetales sin llevar
a cabo tratamientos
en laboratorios ni
utilizar aromas o
esencias sintéticas
como cerveza,
sidras,vinos.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARATODOS
LOS COLOMBIANOS

Bebidas Alcoholicas.
Artificiales.
Son todas
aquellas bebidas
elaboradas con
aromas, esencias
y productos
obtenidos a
partir de plantas,
raíces, flores,
frutos y cortezas
por tratamientos
en laboratorios.

CONOCIMIENTO Y
EMPRENDIMIENTO PARA TODOS
LOS COLOMBIANOS

Ingredientes del Bar.
Vodka.
centeno, trigo, remolacha o
patata.
Lituania
Rusia
Polonia

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