Betaoxidación

METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS











ABRAHAM ARIAS MUÑOZ

ANGÉLICA CASTELLANOS

KEVIN CASTRO PADILLA

ENA HERRERA

RAFAEL VILLADIEGO CANO







QCO. ANDY RHENALS









UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE ENFERMERÍA

ASIGNATURA: BIOQUÍMICA

MONTERÍA CÓRDOBA

2011


INTRODUCCIÓN



Los lípidos sonmacronutrientes necesarios en la nutrición humana debido a sus diversas funciones biológicas. Además de ser fundamentales en la formación de estructuras celulares, los lípidos son moléculas de almacenamiento energético. La hidrólisis de triacilgliceroles almacenados en adipocitos contribuye al aumento en la concentración de ácidos grasos en el plasma, que son combustibles oxidables para tejidos tales comopara el corazón, hígado, músculo esquelético y riñón.



Los lípidos constituyen un grupo químicamente diverso de compuestos cuya característica particular es su insolubilidad en agua. Las funciones biológicas son muy diversas, además de ser fundamentales en la formación de estructuras celulares, los lípidos son las moléculas de almacenamiento energético. Así mismo, proveen de ácidos grasosesenciales necesarios para la síntesis de los eicosanoides y de otros derivados bioactivos que juegan papeles cruciales como cofactores enzimáticos, agentes emulsificantes, hormonas y mensajeros intracelulares.

















OBJETIVOS



• Conocer la definición de lípidos, características, funciones, transporte y la importancia del papel que juegan estos en el organismopara la producción de energía.

• Describir paso a paso los cambios que sufren los lípidos dentro del organismo y las vías metabólicas que utilizan para llegar a los diferentes tejidos.

• Conocer la composición de un ácido graso y describir las fases de la oxidación de éstos para la obtención de energía dentro de la mitocondria para la liberación de ATP.METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS



LÍPIDOS



Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventesorgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora(esteroides).



Los Lípidos también funcionan para el desarrollo de la Materia gris, el metabolismo y el crecimiento.



CARACTERÍSTICAS



Los lípidos más abundantes son las grasas, que puede ser de origen animal o vegetal. Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos(aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.

La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter polar, además de poseer una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza al agua"), lo que significa que nointeractúa bien con solventes polar como el agua. Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que ama el agua" o "que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua; cuando una molécula tiene una región hidrófoba y otra hidrófila se dice que tiene carácter anfipático. La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a...