Bioenergética.rendimiento energético

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TEMA 8
BIOENERGÉTICA. TRABAJO. RENDIMIENTO ENERGÉTICO

BIOENERGÉTICA

1-Características del ser vivo: sistemas materiales.

2-Concepto de energía y tipos de energía.

3-Liberación de calor y producción de trabajo en el hombre.

4-Principios de la termodinámica en los seres vivos.

8-Concepto de energía libre.

9-La energía libre en los procesos biológicos.

10-Fuentes de energíalibre.

11-Obtención de energía libre. Reacciones acopladas.

12-Rendimiento termodinámico en las reacciones.


TEMA 8
CARACTERÍSTICAS DEL SER VIVO. SISTEMAS MATERIALES
Estudiamos el ser vivo:
CARACTERÍSTICAS DEL SER VIVO:
1)Son sistemas materiales: tienen una masa, están limitados por una superficie real y obedecen a las mismas leyes físico-químicas que los seres inertes.Sistema material: cuerpo o conjunto de cuerpos que se estudian.

2)¿De qué materia están constituidos los seres vivos? De los mismos elementos químicos que existen en el mundo inorgánico, pero en distinta proporción.
En los seres vivos predominan los átomos de bajo peso atómico: H, C, O y N, que se unen entre sí dando moléculas muy complejas, macromoléculas: proteínas y ácidos nucleicos. Estasmoléculas complejas son necesarias debido a la diversidad de funciones que realizan los seres vivos.

1) Los sistemas materiales se pueden ordenar en orden de complejidad creciente:
Átomo de H Molécula de H2 Hidrocarburos Aminoácidos Macromoléculas Virus Bacterias Células animales Tejidos Organos Aparatos Sistemas Metazoos(hombre y otros animales)
Si queremos determinar el eslabón entre los seres vivos y los inertes , éste serían los virus, puesto que contienen ácidos nucleicos y moléculas proteicas, pero no son capaces de replicarse por si solos.

CONCLUSIÓN: DEFINICIÓN DE SER VIVO:
Un ser vivo es un sistema material que contiene proteínas y ácidos nucleicos en condiciones de replicarse.
CARATERÍSTICASFUNDAMENTALES DE LOS SERES VIVOS:
Vienen dadas por sus funciones:
1) Metabolismo.
2) Crecimiento.
3) Movilidad.
4) Reactividad.
5) Reproducción

SISTEMAS TERMODINÁMICOS:
Sistema: “Es una porción de materia delimitada por una superficie cerrada real o imaginaria”
Los sistemas pueden ser:
1) Aislados: en ellos no hay intercambios energéticos, ni de materia con el medio ambiente.
2) No aislados:cerrados o abiertos.
*No aislados cerrados: Intercambian energía pero masa constante
*No aislados abiertos: Intercambian masa y energía: los seres vivos.
En esta parte de la termodinámica nos referimos a sistemas cerrados.
Otra clasificación de los sistemas sería:
Sistema homogéneo: con iguales propiedades en todos sus puntos.
Sistema heterogéneo: con distintas propiedades entre sus puntos.¿Bajo que aspectos se estudia el ser vivo?:
ESTRUCTURA: Desde la estructura del átomo a macromoléculas biológicas (ADN) y órganos (músculo, pulmón, ojo, oído, etc..) y una visión general de la estructura del ser humano.
ENERGÍA: Estudiaremos como emplea la energía el ser vivo y qué leyes rigen las variaciones de energía.
INFORMACIÓN: Las moléculas contienen una información en el orden de supropia estructura y hay transmisión de la información en los sistemas vivos : ADN y la recepción de la información del exterior y del medio interno.

ESTRUCTURA DE LA MATERIA: La materia está formada por átomos.
Existen aproximadamente 100 átomos diferentes, que se diferencian por tener más o menos materia (ordenados en la tabla periódica de los elementos, por su número atómico).
Cada elementoviene representado por un signo

ELEMENTOS QUE COMPONEN LA MATERIA

MATERIA O Si Al Na Ca Fe Mg K

INERTE el resto en muy pequeña proporción

MATERIA O (64%) C (18%) H (10%) N (3%)

VIVA el resto en pequeñas proporciones variables

El agua es la molécula mas importante en cuanto a proporción en el organismo 60%
NATURALEZA DE LA ENERGÍA:...
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