Biología molecular


Aplicaciones y funciones de las biomoleculas

Biomolecula
Función
Aplicaciones
Glúcidos
Fuente de energía primaria de los seres vivos para realizar funciones vitales.
Celulosa: se puedeconvertir en rayón de viscosa y productos de papel.
Nitrato de celulosa: películas de cine, cemento y tipos similares de plástico.
Almidón y la pectina: preparación de alimentos para el hombre yganado.
Dextranos: utilizado en la medicina para aumentar el volumen del plasma sanguíneo para contrarrestar las conmociones agudas
Proteínas
Realizan diversidad de funciones en los seres vivos, lamayoría de procesos biológicos depende de su actividad o presencia.
Proteínas recombinantes: permite obtener proteínas humanas, o de cualquier origen. Agilizan la obtención de una gran cantidad deproductos (como la insulina) y estos están librea de patógeno y otros riegos potenciales. Además pueden producirse proteínas que no existen en la naturaleza.
Enzimas: prácticamente todas las enzimas sonutilizadas en la industria (farmacéutica, alimenticia, textil, papel, química, etc.) son recombinantes.
Vitaminas
Al ingerir las vitaminas de forma equilibrada y dosis esenciales, estas promoveránel correcto funcionamiento fisiológico de los seres vivos.
Las vitaminas son utilizadas en gran proporción en la industria algunos de sus usos son: suplementos dietarios, fármacos, resaltador desabor.
Para producir proteínas recombinantes se usan principalmente bacterias, hongos y células de mamífero genéticamente modificadas. Sin embargo, hay sistemas alternativos que podrían abaratar mucho loscostos de producción, como las plantas y los animales transgénicos, pero los métodos y sus productos están aún en etapas de desarrollo o evaluación.
 
Sistema
Costo
Tiempo de producciónCapacidad de producción a gran escala
Calidad del producto*
Riesgos de contaminación
Bacterias
Bajo
Corto
Alta
Intermedia
Endotoxinas
Levaduras
Medio
Medio
Alta
Intermedia
Muy bajo
Células...