Biología

Los microorganismos construyen estructuras biológicas en forma de finas capas sobre superficies de todo tipo que garantizan su supervivencia

En los últimos veinte años, ha ido creciendo lapercepción de que las bacterias no se encuentran en el medio ambiente en una forma unicelular o libre, como las estudiadas en los laboratorios, sino que la gran mayoría se encuentran principalmente formandoparte de depósitos biológicos denominados biofilms.
Se ha estudiado que las bacterias forman estructuras biológicas con morfología, propiedades físicas y químicas propias. De esto surge una primeraaproximación, según la cual los biofilms son comunidades complejas de microorganismos y polímeros extracelulares, con capacidad de colonizar y posteriormente fijarse y desarrollarse sobre superficieshidrófobas o hidrófilas tanto bióticas como abióticas.

Los BIofilms se pueden encontrar en todos los medios donde existan bacterias, puesto que solo necesitan un entorno hidratado y una mínimapresencia de nutrientes para desarrollarse. Para que ello ocurra, en primer lugar se produce un pre-acondicionamiento de la superficie por contacto de la materia orgánica presente en el agua. En lainterfase agua/superficie se deposita una capa orgánica, que cambia las propiedades químicas y físicas de la superficie y mejora las posibilidades de fijación de las bacterias. Una vez instaladas comienza lasíntesis de productos extracelulares creando una matriz que les conferirá mayor protección frente a los desinfectantes antibióticos, ambientes hostiles y de la desecación.
 
No todo soninconvenientes:
Desde un punto de vista antropológico, algunos biofilms nos resultan perjudiciales y otros son beneficiosos. De hecho podemos encontrarlos adheridos sobre cualquier tipo de superficie: sobre lasrocas marinas y los cascos de los barcos, alrededor de las raíces vegetales y en la piel o la flora intestinal de los animales superiores. Los encontramos en el jarro de las flores de hace días, en...