Biologa

DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL HÍDRICO DE UN TEJIDO VEGETAL






















Andrea Restrepo Gómez

Fisiología Vegetal











Universidad de Antioquia
Seccional Suroeste
Biología
Marzo 6 del 2013
Andes

INTRODUCCIÓN
El potencial hídrico de [a planta (Ψ) consta de tres componentes:
Ψ= Ψp + Ψs + Ψm
Siendo Ψp, Ψs, Ψm, los potenciales depresión, solutos y mátricos, respectivamente, en una célula o tejido vegetal.
Para entender la naturaleza y a contribución de los diferentes potenciales componentes del Ψ, consideremos una célula adulta que consta de tres fases distintas: una pared celular elástica, el citoplasma con el núcleo y los orgánulos y, por último, una vacuola central que contiene una solución diluida deazúcares, iones, ácidos orgánicos, etc. La vacuola, que llega a ocupar entre el 80 y et 90% del volumen total de taI célula, se halla rodeada por el tonoplasto, que es también una membrana semipermeable. Se considera, por tanto, que los intercambios de agua celular están controlados por la vacuola y, además, que la célula parenquimática madura se comporta como un osmómetro. En taIsituación, la contribución de la matriz se desprecia (Ψm = 0), quedando:
Ψ= Ψp + Ψs
El potencial osmótico: Es negativo y expresa el efecto de los solutos en la disolución celular.
El potencial osmótico viene determinado por la concentración de sustancias osmóticamente activas en la vacuola y es idéntico a la presión osmótica del jugo vacuolar. En una célula vegetal, Ψs, siempre poseevalores negativos, que varían con el volumen celular, siendo más próximo a cero en las células totalmente hidratadas que en las deshidratadas. La dependencia de Ψs, del volumen celular es, aproximadamente, lineal. Las membranas celulares no son nunca verdaderamente semipermeables sino, más bien, diferencialmente permeables. La extensión en que las moléculas de soluto se puedendifundir a través de ellas se expresa multiplicando Ψs por el término o, denominado coeficiente de reflexión, que adquiere valores de entre 0 y 1. Para una membrana verdaderamente semipermeable, σ = 1; para una membrana que es igualmente permeable al agua y a los solutos (o si no hay presente ninguna membrana), σ = 0. Entonces, la ecuación anterior resulta: (Ψ= Ψp + σ Ψs).
Potencial depresión: es positivo y representa lo presión ejercida por el protoplasto contra la pared celular. Cuando el agua entra en la célula, el volumen vacuolar aumenta y se ejerce una presión sobre las paredes celulares denominada presión de turgencia. AI mismo tiempo, se desarrolla en dirección opuesta una presión igual a la presión de turgencia, es decir, desde las paredes al interiorcelular. Esta última presión, denominada presión de pared, actúa como una presión hidrostática, aumenta eI estado energético del agua en la célula y representa el potencial de presión celular Ψp. Naturalmente, Ψp , adquiere valores positivos siempre que la vacuola ejerza una presión sobre las paredes circundantes. A medida que el agua de la célula se pierde, la vacuola se contraeprogresivamente, con una caída concomitante en la turgencia celular y Ψp. Ψp se hace cero en una etapa denominada plasmólisis incipiente, en la cuaI la vacuola cesa de presionar sobre las paredes. Ocasionalmente se ha informado de la existencia de valores negativos de Ψp , como un efecto ventosa sobre el interior de las paredes a consecuencia de la contracción vacuolar.
El potencialmátrico: Es negativo y expresa el efecto de los microcapilares y las superficies de paredes y componentes celulares en la retención del agua. Surge como consecuencia de las fuerzas que retienen moléculas de agua por capilaridad, adsorción e hidratación, principalmente en la pared celular y el citoplasma (matriz). En el primer caso, las microfibrillas de celulosa entrelazadas crean numerosos...