biologa

SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y
ALIMENTACION
Subsecretaría de Desarrollo Rural
Dirección General de Apoyos para el Desarrollo Rural

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El huerto familiar

E

l huerto familiar bien atendido proporciona las hortalizas necesarias para el
consumo de la familia durante todo el año, aun en regiones frías (donde se hace
necesario el uso de invernadero). Unade las más grandes ventajas de sembrar un
huerto familiar es que se pueden obtener hortalizas de mejor calidad que las que se
pueden comprar en el mercado.

El huerto familiar
El huerto familiar es la parcela en la que se
cultivan hortalizas frescas en forma
intensiva y continua durante el año, lo cual
implica hacer siembras en forma
escalonada. Un huerto familiar se puede
estableceren pequeños espacios de tierra
en algún lote cercano a la casa y es fácil de
atender; los productos se reservan para las
necesidades alimenticias de la familia del
productor. El tamaño del huerto depende
del número de personas que forman la
familia. Dos aspectos importantes que
deben tomarse en cuenta para lograr
buenos resultados son la disponibilidad de
agua y la planeación del propiohuerto.

Ventajas
El establecimiento de un huerto familiar
provee a la familia de productos que
satisfacen algunas de sus necesidades; se
podrán obtener diversas hortalizas a un
costo menor que el precio del mercado, lo
cual permitirá el ahorro en el gasto familiar.
La producción de hortalizas en la parcela o
huerto presenta ventajas como: cantidades
suficientes para el consumo familiar,producción continua durante todo el año,
de alta calidad, higiénica (sin uso de aguas
negras), sin contaminación (con
insecticidas o herbicidas), baratas y
producidas con un mínimo de esfuerzo
personal.

Dimensiones del huerto
Se empieza usando una pequeña superficie
y a medida que se familiariza con las
condiciones de crecimiento de las
hortalizas y se acumule experiencia se
puedeampliar el área del huerto. Se debe
hacer un croquis donde se localice cada

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Sistema de Agronegocios Agrícolas

tipo de planta y se pueda desarrollar un sistema
de rotación de cultivo para el año siguiente. Las
dimensiones del huerto y las hortalizas que se
han de obtener deben adaptarse a las
condiciones geográficas de la localidad y a la
capacidad para cuidar de ellas. Algunashortalizas pueden plantarse sucesivamente
durante el año en el mismo lugar.

Qué hortalizas plantar
En un huerto familiar se pueden producir
muchas hortalizas diferentes. Cuando se
enfrenta uno a la decisión de qué hortalizas se
desean, se determina cuales se ajustan a las
condiciones climáticas de la localidad y cuales
son del gusto de la familia. Se debe cultivar una
variedad de hortalizasque permita aumentar el
nivel nutritivo de los alimentos e interés de la
familia al comerlos. Las hortalizas difieren en
valor nutritivo y el propósito de un huerto es
proporcionar valor alimenticio. Se debe planear
el cultivo de aquellas hortalizas de hoja verde,
ricas en vitaminas A y C, ácido fólico y minerales.
Se recomienda plantar una o dos hortalizas
nuevas cada año con lafinalidad de
familiarizarse y aprender a cultivarlas. Hay que
considerar, asimismo, que con todas las
hortalizas se puede comercializar a pequeña
escala.
El huerto familiar se puede iniciar con las plantas
de consumo mayor y más frecuente (por
ejemplo: jitomate, cebolla, chile, ajo,
zanahoria, etc.). Las siguientes hortalizas son
muy nutritivas: tomate, fresa, pimiento morrón,
ejote, brócoli,betabel, col o repollo, zanahoria,
acelga, espinaca, cebolla, chícharo, papa,
apio, etc.
Hay cierto número de hortalizas producidas a
escala comercial, disponibles a buen precio en
el mercado, con las que resulta difícil competir,
por lo que no se recomienda su cultivo.

También habrá que tomar en cuenta
ciertos aspectos prácticos como son el
tiempo que se requiere para obtener una...