Biologia practica enzima

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  • Publicado : 17 de febrero de 2012
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Objetivos:
• Observar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales.
• Identificar que el pH es un factor que altera o modifica la actividad enzimática.
Hipótesis.
• En las sustancias como la sal y el azúcar la reacción con el H2O2 será sin reacción porque no son organismos vivos por lo que no tienen enzimas.
• En los tejidos vivos la reacción con el H2O2 será conreacción ya sea lenta rápida o muy rápida porque estos tejidos vivos contienen enzimas las cuales tienen una reacción.
• En las limaduras de hierro la reacción con el H2O2 será con reacción pero fue porque es metal y los metales tienen reacciones de óxido-reducción, por eso hizo reacción con el oxígeno del peróxido de carbono.
Material. Material vivo
• 100 ml de peróxido de hidrogeno(H2O2)1 champiñón
• Limadura de hierro 1 pequeña papa
• HCL 1 hoja
• Papel pH 1 corazón de pollo
• Porta objetos
• Sal
• Azúcar
• Microscopio óptico.

Método:
• Enuna cuadrícula organiza cada uno de los cubreobjetos con el material indicado, mide el pH sin agregar HCL y después de agregarlo con el papel pH.
• Observa y anota lo que ocurrió en cada uno de los portaobjetos, antes y después de agregar el peróxido de hidrógeno, marca la reacción a “ojo” y con la ayuda del microscopio adicionada a los materiales respectivos, de acuerdo al pH=5 y pH=1Resultados:
PH Azúcar sal Papa hoja Corazón Champiñón Limadura
5 SR SR R R MR MR L
1 SR SR L L L L MR
SR-sin reacción L-lento R-rápido MR-muy rápido
El azúcar tuvo al principio un pH 4 y al agregar HCL pH 2
La sal con el agua oxigenada tuvo un pH de 3 y luego cambió a pH 1.
La papa un pH 5 y al agregar HCL pH 2.
La hoja un ph4 y al agregar HCL pH 1.
El corazón un pH 5 y al agregar HCL pH 2.El champiñón un pH 4 y al agregar HCL pH 2.
La limadura de hierro un pH4 y al agregar HCL pH 2
Al aplicar el peróxido de hidrógeno, la sal y el azúcar fueron los únicos que no tuvieron reacción.
Al aplicar el HCL, los pH de las reacciones fueron más lentas, pero menos en la limadura de hierro ya que fue muy rápida, pero esto fue solo por oxidarse ya que es un metal.
Discusión.
1¿Que es unaenzima?
Son un tipo de proteínas sintetizadas por los seres vivos que catalizan (aceleran o retardan) una reacción química termodinámicamente posible.
2. Explica ¿cómo se sintetiza una enzima dentro de la célula?
La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato. El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamado centro activo. El centro activo comprende un sitio de uniónformado por los aminoácidos que están en contacto directo con el sustrato y un sitio catalítico, formado por los aminoácidos directamente implicados en el mecanismo de la reacción Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción
3. ¿En qué parte de las células analizadas se encuentra esta información?
En las ribosomas, la mitocondria, el aparato de golgi, loslisososmas en todas partes de la célula
4. ¿Qué función tienen las enzimas en el organismo?
Acelerar las reacciones químicas dentro de las células
5. Da tres ejemplos de las enzimas con sus sustratos
Hexoquinosa—glucosa, quinasa-fosfatos de ATP, catalasa-peróxido de hidrógeno.
6. Explica cuál es la función de la catalasa en las células
La enzima catalasa descompone el peróxido dehidrógeno de nuestro organismo en agua y oxígeno
7. Investiga ¿para qué se utiliza el agua oxigenada en los botiquines?
La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de...
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