Biologia, proteinas y acidos nucleicos

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A) PROTEINAS Polímero cuyo monómero es el Aminoácido

1. F
U
N
C
I
O
N
E
S

Enzimas: son proteínas que aceleran reacciones
2. Estructuras:queratina, elastina, colágeno
3. Transporte de gases: Ej.: Hemoglobina (proteína de la sangre
4. Hormonas: Ej.: Hormona del crecimiento
5. Anticuerpos (sistema inmune)
6. Canalestransportadores en las membranas
7. Contracción muscular: participan en la contracción muscular. Ej.: actina y miosina
8. Almacenamiento: Ej.: Albúmina (proteína de la clara de huevo)

* Según sugrupo radical Existen alrededor de 20 tipos de aminoácidos
Se dividen en hidrofílicos e hidrofóbicos* Los que tienen azufre (S) en su grupo R pueden formar enlaces disulfuros en la síntesis de proteínas.
* En una proteína, los aminoácidos están unidos entre si por enlaces peptídicos(síntesis por condensación)
Primaria:
Secundaria:
NIVELES DEESTRUCTURA Terciaria:
Cuaternaria:

* Existe atracción entre aminoácidos hodrofóbicos, eso influye en la estructura de laproteína
* Hay muchos puentes de hidrógeno
* Hay enlaces disulfuro que afectan en la composición de la proteína

1) Primaria: aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
2) Secundaria:hélice de aminoácidos unidos por puentes de hidrógeno
3) Terciaria: hélice plegada unida por los puentes de disulfuro
4) Varias hélices plegadas unidas por puentes de hidrógenoDESNATURALIZACION DE LAS PROTEÍNAS pérdida de la estructura de una proteína
* Enzimas: Proteínas especificas que aceleran ciertas reacciones en el cuerpo.
Para que la enzima...
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