Biomoleculas Organicas

BIOMOLECULAS ORGANICAS
El termino de la palabra “orgánica” se ocupa para referirse a materiales que en su estructura contienen átomos de carbono unidos por enlaces covalentes que al igual se enlazancon átomos de hidrogeno. Las BIOMOLECULAS ORGANICAS son sintetizadas solo por los seres vivos; están constituidas principalmente por carbono, hidrogeno y oxigeno, están también presentes elnitrógeno, fosforo y azufre.
Las biomoleculas orgánicas se agrupan en cuatro grupos, los cuales son:

CARBOHIDRATOS, conocidos como sacáridos glúcidos o hidratos de carbono, también llamados azucares; sonlos compuestos orgánicos mas diversos y abundantes. Integrados por carbono, hidrogeno y oxigeno, por eso su nombre, en proporción 1:2:1. Son parte importante de nuestra dieta. Una dieta esta compuestaprincipalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas.
Los carbohidratos se clasifican en:
* Simples: son azucares de absorción rápida, pues por su tamaño pueden dirigirse desde la saliva;generan la secreción de insulina. Saben mas dulces.
* Complejos: son de absorción lenta, actúan como energía de reserva.

LIPIDOS o grasas Cumplen varias funciones en los organismos vivos, entreellas: reserva energética (los triglicéridos), la estructural y la reguladora (esteroides). Los lípidos forman la membrana plasmática que constituye la barrera que limita el interior de la célula, evitala salida y entrada libre de sustancias de la célula. En algunos organismos pluricelulares se utilizan para almacenar energía y para mediar la comunicación entre las células.
Los lípidos se clasificanen tres grupos principales:

* Aceites, grasas y ceras. Están formados por cadenas formados por cadenas de carbono, hidrogeno y oxigeno, contienen subunidades de moléculas de acido graso. Lasdiferencias entre estos es por los enlaces en sus ácidos grasos. Las grasas son de origen animal; los aceites de origen vegetal; las ceras están formadas por un acido graso unido al alcohol o...