Biomoleculas

biomoleculas Practica No. 1 Biomoleculas I INTRODUCCION Los seres vivos se componen de moléculas con una organización estructuralmente compleja. Estas moléculas se conocen como moléculas biológicas obiomoleculas, pues son la base de la estructura de las células y tejidos y están formadas principalmente por átomos de carbono que se unen a otros átomos, entre ellos, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno,fósforo, etc. Las principales biomoleculas son los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos. Los azucares o carbohidratos son las biomoleculas mas abundantes en la Tierra yconstituyen valiosas formas de almacenamiento de energía, y por lo tanto, son fuentes de energía celular; también son importantes como componentes estructurales de las células. Los lípidos sonbiomoleculas insolubles en agua, son los componentes principales de las membranas plasmáticas; además, ceden el doble de energía que los carbohidratos, por lo que son utilizados como almacenamiento a largoplazo de grandes cantidades de energía; también son precursores de las hormonas y de los ácidos biliares. Las proteínas están formadas por subunidades denominadas aminoácidos. Se encuentran en lasmembranas celulares, catalizan cientos de reacciones bioquímicas, constituyen defensas contra los invasores externos y determinan el aspecto físico de la célula y su funcionamiento. Los ácidos nucleicosdesempeñan su principal función al conformar el material genético y proporcionan energía química que enlaza las reacciones metabólicas de los seres vivos. II. OBJETIVOS Identificar los diferentes gruposde compuestos orgánicos: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos en alimentos por medio de pruebas químicas. III MATERIAL Y EQUIPO Papas Manzanas y/o piñas en trozos pequeños Leche (nodescremada) Aceite de Oliva o aceite vegetal Gérmen de trigo Estufa Detergente Água destilada Reactivo de Benedict Gradilla 3 Reactivo de Lugol Tubos de ensayo Reactivo de Biuret Pinzas para tubo de...