Biomoleculas

BIOMOLECULAS

De todos los elementos que hay en la biosfera, sólo seis componen el 99% del mundo vivo, el C, H, O, P y S. Estos no son los elementos más abundantes en la superficie de la Tierra y, además, todos deben ganar al menos un electrón para completar sus niveles energéticos exteriores, lo que implica que suelen establecer enlaces covalentes, es decir, enlaces formados por pares deelectrones compartidos. En el enlace covalente este par de electrones forma un nuevo orbital denominado molecular y envuelve a los núcleos de los dos tomos.

En los seres vivos es muy importante la cantidad de los átomos de carbono. Forman el 19% del cuerpo humano, se unen por enlaces covalentes, cada átomo de carbono posee cuatro electrones en su nivel energético extremo, y puede compartir cada unode estos electrones uniéndose, como ya se ha mencionado, por enlaces covalentes.

El agua representa del 50% al 90% de un sistema viviente y varios iones, sobre todo el K, Na y el Ca, se encuentran formando el 1%. El resto se compone de moléculas orgánicas, cuyo elemento más característico es el carbono, quien puede unirse de forma covalente a otros átomos de carbono para formar cadenas,pudiendo así, constituirse una gran variedad de moléculas.

Existen cuatro tipos fundamentales de moléculas orgánicas:
-HIDRATOS DE CARBONO.
-LIPIDOS.
-PROTEÍNAS.
-ÁCIDOS NÚCLEICOS.

PROTEÍNAS

Son compuestos formados básicamente por C – H – O – N – S. Las proteínas son macromoléculas formadas por unidades básicas o monómeros llamadas aminoácidos. Estos se caracterizan por poseer un grupocarboxilo “COOH” y un grupo amino “NH2” , unido a un radical que varía.

SUS PROPIEDADES SON:

Compuestos sólidos
Solubles en agua
Tienen un elevado punto de fusión.

Existen 20 aminoácidos en la naturaleza. La mayor parte de tu cuerpo está formado de proteínas y las necesitas para crecer, moverte y defenderte de las enfermedades, entre tantas otras funciones.

ESTRUCTURA DEPROTEÍNAS

Las proteínas presentan 4 tipos diferentes de estructura:

Estructura Primaria: se presenta como un filamento en un solo plano, como las que forman el cabello.

Estructura Secundaria: las proteínas de estructura primaria se disponen espacialmente como las fibras de colágeno (como una espiral).

Estructura terciaria: la proteína de estructura secundaria se enrolla sobre símisma, quedando dispuesta en una conformación espacial globular. Este tipo de proteína es más compleja y no soluble en agua. Ejemplo de ellas son la mioglobina y algunas enzimas.

Estructura Cuaternaria: es la más compleja de las estructuras proteicas. Son proteínas terciarias enrolladas formando un ovillo. Pueden ser varias cadenas unidas como la hemoglobina.

Los AA se unen entre sí medianteenlaces los cuales se producen entre el grupo carboxilo terminal de uno y el grupo amino del aminoácido siguiente. Este enlace se conoce como enlace peptídico.

Cuando los enlaces se destruyen se dice que la proteína pierde su conformación o su estructura, proceso que se conoce como desnaturalización.

FUNCIONES DE PROTEÍNAS

A continuación se exponen algunos ejemplos de proteínas y lasfunciones que desempeñan:

Estructural: Algunas proteínas constituyen estructuras celulares.

- Ciertas glucoproteínas forman parte de las membranas celulares y actúan como receptores o facilitan el transporte de sustancias.
- Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes.
- Otras proteínas confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos (elcolágeno del tejido conjuntivo fibroso, la elastina del tejido conjuntivo elástico, la queratina de la epidermis)
- Las arañas y los gusanos de seda segregan fibroina para fabricar las telas de araña y los capullos de seda, respectivamente.

Enzimática: Las proteínas con función enzimática son las más numerosas y especializadas. Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del...