Biomoleculas
Páginas: 31 (7559 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2012
MATURITA DE BIOLOGÍA GBZA
BIOMOLÉCULAS
1. INTRODUCCIÓN. 2. EL AGUA Y SALES MINERALES. 3. GLÚCIDOS. 4. LÍPIDOS. 5. PROTEÍNAS. 6. NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLÉICOS. 7. ACTIVIDADES.
1. INTRODUCCIÓN.
Los seres vivos son conjuntos organizados de materia. Todos lo seres vivos están formados por el mismo tipo de átomos, entre los que destaca el carbono. De los elementos químicos de la tablaperiódica, sólo se encuentran unos 20 en los seres vivos, a éstos elementos los llamamos bioelementos, y no todos ellos son igualmente abundantes. Ciertos elementos llamados oligoelementos por estar presentes en pequeñísimas cantidades (menos del 0,01%). BIOELEMENTOS
ELEMENTO SÍMBOLO PORCENTAJE EN PESO Oxígeno Carbono Hidrógeno Nitrógeno Calcio Fósforo Azufre Potasio Cloro Sodio Magnesio Yodo Hierro OC H N Ca P S K Cl Na Mg I Fe 62,00 20,00 10,00 3,00 2,50 1,00 0,25 0,25 0,20 0,10 0,07 0,01 0,01
OLIGOELEMENTOS
ELEMENTO Cobre Manganeso Molibdeno Cobalto Boro Zinc Flúor Selenio Cromo SIMBOLO Cu Mn Mo Co B Zn F Se Cr
La mayoría de los átomos no poseen una configuración estable, y se unen entre sí mediante enlaces para formar biomoléculas, Las moléculas que constituyen los seres vivos laspodemos agrupar en dos grandes grupos: • • Biomoléculas inorgánicas: se encuentran en los seres vivos , pero no son exclusivas de ellos, y son agua y sales minerales. Biomoléculas orgánicas: son exclusivas de los seres vivos, y siempre presentan carbono en su composición. Son glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucléicos.
2. EL AGUA Y LAS SALES MINERALES.
El agua es la biomolécula másabundante en cualquier ser vivo, y representa entre el 60 y 90% de su peso. Cubre la mayor parte de la superficie de la tierra, la vida se originó en el agua, es casi imposible imaginar la existencia de vida en un planeta sin agua. Hay organismos que viven en la ínfima cantidad de agua de un grano de arena, algunas bacterias se encuentran en los límites de fusión de los témpanos polares, en las aguascasi hirvientes de los manantiales termales. Para comprender por qué el agua es tan extraordinaria, debemos considerar su estructura molecular. Su molécula es un átomo de oxígeno que se une covalentemente a dos átomos de hidrógeno, los átomos forman un ángulo de 105º. Al ser el átomo de oxígeno más electronegativo , atrae los electrones quedando cargado δ- mientras que el exceso de carga
RafaelA. Medel Martínez 1
MATURITA DE BIOLOGÍA GBZA
positiva δ+ queda sobre los dos hidrógenos. Como resultado la molécula de agua es polar, con dos zonas débilmente negativas y dos zonas débilmente positivas. En consecuencia, entre sus moléculas se forman enlaces débiles. entre un átomo de oxígeno δ- con otro de hidrógeno δ+ de otra molécula, se conocen como puentes de hidrógeno. Cada moléculade agua puede formar puentes de hidrógeno con otras cuatro moléculas de agua. Aunque los enlaces individuales son débiles y se rompen continuamente, la fuerza total de los enlaces que mantienen a las moléculas juntas es muy grande. Ésta estructura proporciona a la molécula de agua ciertas propiedades importantes para la vida: Propiedades : a) Tensión superficial, es debida a la fuerza que une lasmoléculas de agua entre sí, es una tensión elevada únicamente superado por el mercurio. Esto explica el por qué al colmar un vaso por encima del borde se forma una superficie convexa. Ésta propiedad explica su gran capilaridad, capacidad para ascender desde la raíz a las hojas. b) Calor espefífico elevado, es decir se requiere mucha energía para elevar la temperatura del agua, del mismo modo albajarla, se desprende mucho calor. Gracias a ésta gran capacidad que tiene el agua para absorber el calor producido por las reacciones metabólicas, la temperatura de los seres vivos puede mantenerse sin sufrir grandes oscilaciones. Además posee una alta conductividad térmica los animales se sirven de ésta propiedad para perder calor al sudar. Gracias a esta propiedad la temperatura de los seres...
BIOMOLÉCULAS
1. INTRODUCCIÓN. 2. EL AGUA Y SALES MINERALES. 3. GLÚCIDOS. 4. LÍPIDOS. 5. PROTEÍNAS. 6. NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLÉICOS. 7. ACTIVIDADES.
1. INTRODUCCIÓN.
Los seres vivos son conjuntos organizados de materia. Todos lo seres vivos están formados por el mismo tipo de átomos, entre los que destaca el carbono. De los elementos químicos de la tablaperiódica, sólo se encuentran unos 20 en los seres vivos, a éstos elementos los llamamos bioelementos, y no todos ellos son igualmente abundantes. Ciertos elementos llamados oligoelementos por estar presentes en pequeñísimas cantidades (menos del 0,01%). BIOELEMENTOS
ELEMENTO SÍMBOLO PORCENTAJE EN PESO Oxígeno Carbono Hidrógeno Nitrógeno Calcio Fósforo Azufre Potasio Cloro Sodio Magnesio Yodo Hierro OC H N Ca P S K Cl Na Mg I Fe 62,00 20,00 10,00 3,00 2,50 1,00 0,25 0,25 0,20 0,10 0,07 0,01 0,01
OLIGOELEMENTOS
ELEMENTO Cobre Manganeso Molibdeno Cobalto Boro Zinc Flúor Selenio Cromo SIMBOLO Cu Mn Mo Co B Zn F Se Cr
La mayoría de los átomos no poseen una configuración estable, y se unen entre sí mediante enlaces para formar biomoléculas, Las moléculas que constituyen los seres vivos laspodemos agrupar en dos grandes grupos: • • Biomoléculas inorgánicas: se encuentran en los seres vivos , pero no son exclusivas de ellos, y son agua y sales minerales. Biomoléculas orgánicas: son exclusivas de los seres vivos, y siempre presentan carbono en su composición. Son glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucléicos.
2. EL AGUA Y LAS SALES MINERALES.
El agua es la biomolécula másabundante en cualquier ser vivo, y representa entre el 60 y 90% de su peso. Cubre la mayor parte de la superficie de la tierra, la vida se originó en el agua, es casi imposible imaginar la existencia de vida en un planeta sin agua. Hay organismos que viven en la ínfima cantidad de agua de un grano de arena, algunas bacterias se encuentran en los límites de fusión de los témpanos polares, en las aguascasi hirvientes de los manantiales termales. Para comprender por qué el agua es tan extraordinaria, debemos considerar su estructura molecular. Su molécula es un átomo de oxígeno que se une covalentemente a dos átomos de hidrógeno, los átomos forman un ángulo de 105º. Al ser el átomo de oxígeno más electronegativo , atrae los electrones quedando cargado δ- mientras que el exceso de carga
RafaelA. Medel Martínez 1
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positiva δ+ queda sobre los dos hidrógenos. Como resultado la molécula de agua es polar, con dos zonas débilmente negativas y dos zonas débilmente positivas. En consecuencia, entre sus moléculas se forman enlaces débiles. entre un átomo de oxígeno δ- con otro de hidrógeno δ+ de otra molécula, se conocen como puentes de hidrógeno. Cada moléculade agua puede formar puentes de hidrógeno con otras cuatro moléculas de agua. Aunque los enlaces individuales son débiles y se rompen continuamente, la fuerza total de los enlaces que mantienen a las moléculas juntas es muy grande. Ésta estructura proporciona a la molécula de agua ciertas propiedades importantes para la vida: Propiedades : a) Tensión superficial, es debida a la fuerza que une lasmoléculas de agua entre sí, es una tensión elevada únicamente superado por el mercurio. Esto explica el por qué al colmar un vaso por encima del borde se forma una superficie convexa. Ésta propiedad explica su gran capilaridad, capacidad para ascender desde la raíz a las hojas. b) Calor espefífico elevado, es decir se requiere mucha energía para elevar la temperatura del agua, del mismo modo albajarla, se desprende mucho calor. Gracias a ésta gran capacidad que tiene el agua para absorber el calor producido por las reacciones metabólicas, la temperatura de los seres vivos puede mantenerse sin sufrir grandes oscilaciones. Además posee una alta conductividad térmica los animales se sirven de ésta propiedad para perder calor al sudar. Gracias a esta propiedad la temperatura de los seres...
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