biomoleculas

LIC. EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

Unidad de Aprendizaje No. 2. Moléculas de la vida

LOS BIOELEMENTOS
La materia viva presenta unas características y propiedades distintas a las de la materia inerte. Estas
características y propiedades encuentran su origen en los átomos que conforman la materia viva. Los
átomos que componen la materia viva sellaman bioelementos. De los 92 átomos naturales, nada más
que 27 son bioelementos. Estos átomos se separan en grupos, atendiendo a la proporción en la que
se presentan en los seres vivos.
Bioelementos

% en la
Átomos
materia viva

Primarios

96%

C, H, O, N, P, S

Secundarios

3,9%

Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe

Oligoelementos

0,1%

Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni, Si...

LASBIOMOLÉCULAS
Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva.
Estas moléculas reciben el nombre de Biomoléculas o Principios Inmediatos.
Las biomoléculas se clasifican atendiendo a su composición:
 Las biomoléculas inorgánicas son las que no están formadas por cadenas de carbono, como
son el agua, las sales minerales o los gases.

 Las moléculasorgánicas están formadas por cadenas de carbono y se denominan Glúcidos,
proteínas y Ácidos nucleicos.
Las biomoléculas orgánicas, atendiendo a la longitud y complejidad de su cadena, se pueden
clasificar como monómeros o polímeros. Los monómeros son moléculas pequeñas, unidades
moleculares que forman parte de una molécula mayor. Los polímeros son agrupaciones de
monómeros, iguales odistintos, que componen una molécula de mayor tamaño.

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UNIVERSIDAD DE CORDOBA

EL AGUA
El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El ser humano no puede
estar sin beberla más de cinco o seis días sin poner en peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75
% de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta.Aproximadamente el 60 % de este agua se
encuentra en el interior de las células (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula
en la sangre y baña los tejidos.
El agua pura no tiene olor, sabor, ni color (es decir, es incolora, insípida e inodora). Su importancia
reside en que casi la totalidad de los procesos químicos que suceden en la naturaleza. En las
reaccionesde combustión de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las células para obtener
energía se producen pequeñas cantidades de agua. El agua producida en la respiración celular se llama
agua metabólica, y es fundamental para los animales adaptados a condiciones desérticas. Si los
camellos pueden aguantar meses sin beber es porque utilizan
el agua producida al quemar la grasa acumuladaen sus
jorobas.
Estructura y propiedades del agua
La molécula de agua está formada por dos átomos de H
unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces
covalentes. El ángulo entre los enlaces H-O-H es de 104'5º.
El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae
con más fuerza a los electrones de cada enlace.http://cienciaysalud.laverdad.es/la-alimentacion/la-nutricion-ciencia/la-estructura-agua-article.html

El resultado es que la molécula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual número de
protones que de electrones), presenta una distribución
asimétrica de sus electrones, lo que la convierte en una
molécula polar, alrededor del oxígeno se concentra una
densidad de carga negativa, mientras que los núcleos de
hidrógeno quedan parcialmentedesprovistos de sus
electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de
carga positiva.
Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo entre las
propias moléculas de agua, formándose enlaces por
puentes de hidrógeno, la carga parcial negativa del
oxígeno de una molécula ejerce atracción electrostática
sobre las cargas parciales positivas de los átomos de
hidrógeno de otras moléculas adyacentes....