Biomoleculas

El Agua

Estructura:
La molécula de agua esta formada por dos átomos de H y uno de O , los cuales están unidos por dos enlaces covalentes.

Funciones Del Agua:
1-. Disolver: El agua disuelve sustancias. Ej. Azúcar + agua
2-. Bioquímica: El agua disuelve sustancias dentro del cuerpo.
EJ. La saliva disuelve los alimentos
Jugos gástricos = alimentos
. (Estomago)
3-.Transporte: Transporta sustancias en nuestro cuerpo.
4-. Estructural: El agua da forma a las células
5-. Termorregulador: El agua regula y mantiene la temperatura corporal. homotermios . (37 grados Celsius).
6-. Amortiguadora: liquido amniótico (agua que rodea el embrión). Liquido encefalorraquidio (agua que rodea el cerebro y medulas).

MINERALES
Funciones y fuentes:
CalcioEs el mineral más abundante en el organismo. Constituye los huesos e interviene en la coagulación de la sangre. También participa en la transmisión nerviosa y forma parte de la estructura de varias enzimas.
Espinacas, cebolla, acelga, garbanzos, lentejas, soja, Leche de vaca y sus derivados,

El cloro
* Lo necesitamos para poder mantener en buen estado las articulaciones.
* Es unregulador del equilibrio ácido-base de los líquidos del organismo.
* Regula la presión que permite a los fluidos corporales entrar y salir a través de las membranas celulares.
* Mantiene en buen estado los tendones.
* Acompañado siempre del Sodio y del Potasio, regula el balance electrolítico.
* Estimula la producción de ácido clorhídrico, necesario para la digestión de los alimentos.* Favorece la depuración del hígado.
* Favorece la correcta contractibilidad muscular.
Algas Kelp. Sal de mesa. Las aceitunas. Carnes de vaca y cerdo. Pan con cereales. Col fermentada. Zanahoria. Remolacha. Alcachofas. Mariscos. Dátiles. Nueces. Avellanas. Almendras.
Magnesio:

Este macro mineral es componente del sistema óseo, de la dentadura y de muchas enzimas.
• Vigoriza ylimpia el intestino.
• Previene las arrugas.
• Necesario para el torso muscular.
• Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de músculos, en el transporte de oxigeno a nivel tisular y participa activamente en el metabolismo energético.
Las fuentes de magnesio son el cacao, las semillas y frutas secas, el germen de trigo, la levadura de cerveza, loscereales integrales, las legumbres, las verduras de hoja, arroz integral, cebada, durazno, granada, higo, jitomate, limón, maíz, manzana, naranja, pepino, semilla de girasol, toronja.
• De igual forma se encuentra, pero en menor cantidad, en carnes y lácteos.
Fosforo:
- Estructura de huesos y dientes
- Metabolismo de la energía
- Activación de las reacciones en todas las áreas
del metabolismo
-Tampón intracelular y extracelular
- Estructura y función de la membrana celular
* Quesos (desde 300 hasta más de 500 mg por cada 100 gramos), a mayor curación más contenido en fósforo.
* Sardinas (270 mg por cada 100 gramos) y mariscos (200mg por cada 100 gramos)
* Chocolate (269 mg por cada 100 gramos)
* Huevo (210 mg por cada 100 gramos), y yema de huevo (590mg por cada 100gramos)
* Yogur (170mg por cada 100 gramos) y leche (100 mg por cada 100 gramos)
* Carnes vacunas, de cerdo, pollo o pescado (entre 100 y 160 mg de fósforo por cada 100 gramos)
Potasio:
• El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas lascélulas, tejidos y órganos.
• Fortalece el cerebro, el músculo cardiaco y los tejidos.
• Interviene en el trabajo de riñones y sistema nervioso.
• Da energía y hace crecer el cabello.
• Los diabéticos requieren una aportación más alta.
Plátano, jitomate, aceituna, apio, ciruela, col, coliflor, espinaca, granos integrales, lechuga, legumbres de hojas, naranja, nueces, papa, pescado,...