BIOMOLECULAS

Estos elementos son el hidrogeno, carbono y oxigeno en su mayoría. Al asociarse los mencionados formancompuestos vitales los cuales son carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Todosestos intervienen en el organismo y son irremplazables. Ejemplos son como los ácidos nucleicos conformanmaterial genético o ADN, lípidos o carbohidratos almacenan energía y las proteínas actúan comocatalizadores biológico.PRACTICA #2
¿Como determinar proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos?

PLANTEAMIENTO:
- ¿Se pueden encontrar las proteínas, los carbohidratos, lípidos y ácidosnucleicos en alimentos?

MARCO TEORICO:

BIOMOLECULAS
Estos elementos son el hidrogeno, carbono y oxigeno en su mayoría. Al asociarse los mencionados formancompuestos vitales los cuales soncarbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Todos estos intervienen en el organismo y son irremplazables. Ejemplos son como los ácidos nucleicos conformanmaterial genético o ADN, lípidos ocarbohidratos almacenan energía y las proteínas actúan como catalizadores biológicos.

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos típicos son azucares, almidones y celulosa. Los almidones y azucares sirven decombustible para la célula (proveedores de energía), y la celulosa es un componente estructural de las plantas.
Los carbohidratos se clasifican como:
· Monosacáridos o azucares simples, los cualespueden tener de tres a siete átomos de carbono en su estructura. La glucosa es el ejemplo más conocido de las hexosas (azúcar de seis átomos de carbono).
· Disacáridos o azucares dobles, los cualesestán constituido por dos monosacáridos, como por ejemplo la sacarosa que está conformada por una glucosa unida a una fructosa.
· Polisacáridos los cuales forman largas cadenas de monosacáridos comoes el caso del almidón que se encuentran en los vegetales.

LIPIDOS
Son grupos heterogéneos de compuestos que poseen una consistencia grasosa o aceitosa, siendo más o menos insolubles en agua y...