Biomoleculas

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REPASO
AREA DE LA SALUD
Profa: M.C. Fatima Castillo Galicia

BIOMOLÉCULAS
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ELEMENTOS BIOGENÉSICOS
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Los elementos biogenésicos (bioelementos) a su vez forman las biomoléculas que forman a los seres vivos

Los bioelementos primarios- forman las biomoléculas orgánicas: C, H, O, N, P y S. Los bioelementos secundarios se clasifican en dos grupos: 1) Bioelementos secundariosindispensables. Presentes en todos los seres vivos: Ca, Na, K, Mg, Cl, Fe y I. 2) Bioelementos secundarios variables. Presentes en algunos seres vivos: B, Br, Cu, F, Mn, Si, etc. Los oligoelementos: se encuentran en cantidades ínfimas (menos de un 0,1%) en los seres vivos y tanto su ausencia como una concentración por encima de su nivel característico puede ser perjudicial para el organismo

3BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS AGUA Y SALES MINERALES

IMPORTANCIA DEL AGUA PARA LOS SERES VIVOS
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El agua es el líquido más abundante de la corteza. El agua es el componente más abundante en los medios orgánicos, los seres vivos contienen por término medio un 70% de agua. El agua (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O).Contenido en agua de diferentes órganos Cerebro.................85% Sangre..................79% Músculo ..............75% Hígado..................70% Cartílago....... ......55% Huesos..................22% Dientes..................10%

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Líquido muy reaccionable ya que interviene en muchas reacciones químicas, como reactivo o producto de la reacción Es esencial para lasreacciones bioquímicas de los seres vivos, por ello no es posible la vida en ausencia de agua Dos átomos de H y uno de O (H2O) unidos por enlaces covalentes y en la unión de moléculas entre si el enlace es de tipo puente de hidrogeno Los enlaces entre Oxigeno e hidrogeno tienen un ángulo de 104,5º Además, el átomo de oxígeno atrae hacia sí los electrones del enlace covalente- carga negativa en lasproximidades del átomo de oxígeno y carga positiva en los átomos de hidrógeno. Por lo tanto, cada molécula de agua es un dipolo eléctrico.

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PROPIEDADES DEL AGUA
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Masa molecular.......... 18 da Punto de fusión......... 0ºC (a 1 atm) Punto de ebullición .... 100ºC (a 1 atm) Densidad (a 4ºC)........ 1g/cm3 Densidad (a 0ºC)........ 0'97g/cm3

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Las propiedadesfisicoquímicas más notables del agua son: El agua es insípida, inodora e incolora en pequeñas cantidades Ya que el oxígeno tiene una electronegatividad superior a la del hidrógeno, el agua es una molécula polar. La interacción entre los diferentes dipolos eléctricos de una molécula causa una atracción en red que explica el elevado índice de tensión superficial del agua. Tiene un alto valor adhesivo graciasa su naturaleza polar. La capilaridad se refiere a la tendencia del agua de moverse por un tubo estrecho en contra de la fuerza de la gravedad- plantas vasculares.

El punto de ebullición del agua relacionado con la presión atmosférica.
El agua el disolvente universal—hidrófilas (miscible) o hidrofóbicas (inmiscibles)

Todos los componentes principales de las células de proteínas, ADN ypolisacáridos se disuelven en agua. El agua pura tiene una conductividad eléctrica relativamente baja, pero incrementa con la disolución de una pequeña cantidad de material iónico. El agua tiene el segundo índice más alto de capacidad calorífica específica, así como una elevada entalpía de vaporización. Estas propiedades son las que hacen que el agua "modere" las temperaturas terrestres La densidaddel agua líquida es muy estable y varía poco con los cambios de temperatura y presión. Edo. Sólido- disminución de la densidad pasando de 0,9999 kg/l a 0,917 kg/l. El agua puede descomponerse en partículas de hidrógeno y oxígeno mediante electrólisis. Los elementos que tienen mayor electropositividad que el hidrógeno —como el litio, el sodio, el calcio, el potasio y el cesio— desplazan el...